豇豆烧肉家常做法

以下是豇豆烧肉的家常做法：

材料：

五花肉、豇豆、大蒜、生姜、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，豇豆洗净切段，红辣椒切丝，大蒜生姜切末备用。

2. 锅中放入少许油，放入五花肉煸炒至出油且表面微黄。

3. 加入姜蒜末、红辣椒丝和少许生抽继续翻炒。

4. 加入豇豆段，翻炒均匀后加入适量的水大火烧至豇豆熟软。

5. 加入适量盐、生抽、老抽调味，最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

以上步骤完成后，一道豇豆烧肉就做好了。

豇豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要适量的五花肉和豇豆，还有生姜、蒜头、辣椒等调味料。

2. 处理豇豆：为了使做出来的菜更加美味，需要将豇豆两头去掉，并切成小段。注意不要切得太细，以免烧煮时豇豆变软。

3. 处理肉类：将五花肉整块放入开水中烫去血水后，捞出清洗干净并切成块状。

4. 炒菜：热锅凉油，放入切好的五花肉，小火慢慢煸炒，炒至五花肉出油且表面微焦出锅。不需要炒出很多油，因为最后还要和豇豆一起炖。

5. 混合调料：将炒好的五花肉和所有调料（除了葱花）混合在一起翻炒均匀。

6. 加水炖煮：加入适量热水，水与肉的体积比大约为1:1，大火烧开后，再加入切好的豇豆，继续炖煮。

7. 适时出锅：豇豆烧熟即可出锅，撒上葱花提香。

在整个过程中，注意少油少盐，口味适中，同时也要注意食材的用量，以免过多或过少，影响菜品口感。另外，食材的处理方式也很重要，特别是对于豇豆的处理，切好的豇豆需要确保没有坏豆，以保证整道菜的品质。最后，请根据个人口味适量调整调料用量。

以下是豇豆烧肉的家常做法的相关信息：

材料：

豇豆、猪肉、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 猪肉洗净切块，豇豆洗净折断。

2. 锅内烧水，放入猪肉焯水捞出。

3. 锅中热油，放入姜蒜，干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒至油红。

4. 放入猪肉块翻炒，加料酒继续翻炒。

5. 加入老抽、生抽调色，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开，转小火煮半小时左右。

7. 放入豇豆继续煮15分钟左右，加盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 猪肉焯水可以去除血沫。

2. 豆瓣酱含盐量较高，盐的添加要适量。

3. 煮的时间可以根据实际情况调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。