家常奶黄包的做法

制作家常奶黄包的步骤如下：

1. 准备馅料食材：鸡蛋羹、白糖、奶粉、玉米淀粉、面粉、黄油。

2. 准备皮料：高筋面粉。

3. 鸡蛋羹加入白糖，用小勺压散，再加入奶粉搅拌均匀。

4. 加入玉米淀粉搅拌均匀后，加入面粉，边倒边搅拌，根据面皮的薄厚自己掌握量。

5. 倒入牛奶搅拌均匀，面皮会变得有点湿，不要紧，后面还要包上保鲜膜蒸半个小时，让里面的水分出来。

6. 盖上保鲜膜上锅蒸，大火烧开后转中火蒸20分钟。

7. 面团发酵至两倍大后，切成小剂子。

8. 将奶黄馅包进面团里，收口捏紧朝下。

9. 蒸锅里放水烧开，将奶黄包放进去蒸五分钟定型。

10. 蒸好后表面刷上蛋黄液，继续蒸三分钟即可。

制作时可根据口味和需求调整。

制作家常奶黄包的步骤如下：

1. 将低筋粉、吉士粉和奶粉混合均匀，并过筛备用。

2. 将4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，只使用蛋黄并加入白糖，用打蛋器打至发泡。

3. 将低筋粉和吉士粉搓匀，加入蛋黄和40克奶黄酱，搅拌均匀。

4. 将蛋白加入少量白糖打至硬性发泡，然后放在铺了油纸的烤盘上，并预热烤箱至180度烤约15分钟。

5. 将烤好的蛋白切片，并切成条状，备用。

6. 将包好的奶黄包放入蒸锅中，水开后蒸约20分钟。

7. 制作奶黄馅：将剩余的奶黄酱、白糖、鸡蛋黄和牛奶倒入锅中，用小火加热，边煮边搅，直到成糊状即可。

制作时需要注意以下几点：

1. 面团要揉好，不能有死面，否则会影响口感。

2. 包的时候不能漏出蛋白，否则会影响美观。

3. 蒸的时候要用大火，否则会影响口感和色泽。

总体来说，制作奶黄包需要一定的时间和耐心，但只要掌握了制作步骤和注意事项，就可以做出美味的家常奶黄包。

以下是制作家常奶黄包的详细步骤：

1. 准备馅料所需食材：鸡蛋、白糖、奶粉、黄油、面粉等。

2. 将鸡蛋打散，加入白糖和奶粉搅拌均匀。

3. 加入融化的黄油再次搅拌。

4. 少量多次地加入面粉，搅拌至浓稠馅料的程度。

5. 将馅料放入蒸锅中，蒸约20分钟，直至馅料凝固。

6. 准备包子皮所需食材：面粉、酵母、纯牛奶等。将酵母放入温牛奶中溶解，再与面粉混合搅拌，揉成光滑的面团。

7. 包好奶黄馅后，放入蒸锅中醒发约1小时。

8. 醒发完成后，开大火将水烧开，再蒸15分钟左右。

9. 蒸好后不要立即打开锅盖，等3-5分钟再打开。

制作时可以根据口味和需求调整，希望你能做出美味的家常奶黄包。