家常炝莲白的做法

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

1. 莲白清洗干净，然后给它切成片。红辣椒切丝，干辣椒切段，大蒜切片。

2. 起锅烧油，多放一些油，油热后放入红辣椒丝和干辣椒段，小火翻炒出香味。

3. 放入蒜片，小火翻炒出蒜香味。放入适量花椒，继续翻炒出香味。

4. 放入莲白，大火翻炒均匀。

5. 炒至莲白变软后，放入适量生抽，少许香醋，继续翻炒均匀。

6. 放入适量食盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

家常炝莲白是一道非常下饭的家常菜，希望您会喜欢。

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

注意事项：

1. 干辣椒切段，红辣椒切丝，蒜切末。

2. 炝莲白要手撕，这样口感更好，洗净的莲白撕成大片。

3. 炒时锅烧热，放适量食用油，加入干辣椒段、红辣椒丝、蒜末。

4. 炒出香味后，放入花椒，把花椒特有的麻味和干辣椒、红辣椒的香辣味一并炒出。

5. 放入适量香醋，味更香。

6. 放入撕好的莲白片，大火快速翻炒，不要炒过，否则口感不好。

7. 适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意炝莲白要大火快速翻炒，以免过度烹饪。此外，花椒不要炒太久，否则会有糊味。这是一道简单又美味的家常菜，可以搭配其他菜肴食用。

以下是家常炝莲白的做法相关信息：

1. 准备食材：莲白、小米椒、蒜瓣、食用盐、生抽、香醋、白糖、香油、食用油。

2. 先把莲白清洗干净，然后沥干水分切成细丝，蒜瓣切成蒜末，小米椒也切成细丝备用。

3. 在锅中烧一锅水，加入一勺盐和几滴食用油，水开后放入莲白焯水，焯水至断生后捞出放入凉水中过凉，然后挤干水分装入盘中。

4. 在碗中加入蒜末和小米椒，浇上热油，再加入食用盐、白糖、香醋、生抽搅拌均匀成料汁。

5. 将料汁淋在莲白丝上，再加入少许香油，用筷子拌匀即可装盘。

炝莲白爽脆清口，可以根据自己的口味适当调整做法。