凉拌金针家常做法

凉拌金针菜的家常做法如下：

食材：金针菜、盐、味精、香油、红尖椒、生姜、大蒜。

具体步骤：

1. 金针菜洗净，切去硬的部分，撕成小朵。红尖椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜切片。

2. 金针菜焯水，过凉水，捞出沥干水分。

3. 加入红尖椒丝、姜丝、蒜片，调入盐、味精、香油，拌匀即可。

这样做出来的凉拌金针菜清新爽口，非常美味。注意焯烫金针菜的时间不要过长，否则会影响口感。

凉拌金针菇的家常做法步骤如下：

1. 金针菇切去根部洗净备用。

2. 锅中烧开水，将金针菇倒进去，加几滴油。

3. 焯水至变软后捞起，过凉水，备用。

4. 大蒜剁成蒜末，加入适量生抽、醋、盐、糖、辣椒油搅拌均匀。

5. 将料汁倒入金针菇中，拌匀即可。

注意事项：

1. 金针菇焯水时加几滴醋，能使金针菇的颜色更鲜亮。

2. 拌菜时如果用色拉油拌最好，色拉油可以锁住蔬菜的水分，这样拌出来的菜不但口感好，而且看上去颜色鲜亮，比较有食欲。用蒜末可以提味，辣椒油可根据个人口味添加。

3. 焯烫后的金针菇要沥干水分再拌。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

凉拌金针菇的家常做法的相关信息有：

1. 食材：金针菇、青辣椒、小米辣、生抽、蚝油、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒。

2. 做法：首先将金针菇的根部切掉，然后撕成小朵，清洗干净。将洗好的金针菇焯水煮熟，将青辣椒、小米辣切圈，大蒜生姜切末放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、糖、醋，辣椒粉，浇上热油炸香。将金针菇装盘，倒入调好的料汁，撒上葱花即可食用。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。