葱爆羊肉的家常做法

以下是葱爆羊肉的家常做法：

食材：羊肉、大葱、生姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、白糖、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 羊肉切片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 大葱切段，生姜和大蒜切片。

3. 热锅凉油，油热后放入羊肉，煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜，继续煸炒出香味。

5. 加入适量盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：煸炒时火候不要太大，以免葱变黄，影响口感。出锅前可以适量加一点水，让羊肉更加嫩滑。

葱爆羊肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：羊肉、大葱、姜末、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油、水。

2. 将羊肉切成薄片，大葱切段备用。

3. 羊肉片加入酱油、料酒、胡椒粉和少许水，抓匀后腌制5分钟。

4. 锅中倒入适量油，油温热后放入葱白段煸炒出香味。

5. 待葱香味四溢后，放入腌好的羊肉片。快速滑散，大火翻炒。

6. 放入适量盐、少许糖调味，淋入几滴香油，翻炒均匀后出锅。

注意事项包括：

1. 切羊肉时要注意切得薄一些，这样炒制时不会缩水，口感也更嫩。

2. 腌制羊肉时要用手反复抓匀，让调料入味。

3. 炒制葱段时要用大火快炒，保持羊肉的嫩度。

4. 盐和糖的用量要适度，口味不宜过重。

5. 淋入香油可以提香，但用量不宜过多。

6. 食材要新鲜，特别是羊肉和葱。

7. 糖尿病患者不宜多食用葱爆羊肉，因为其含有较高的糖分。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是葱爆羊肉的家常做法相关信息：

材料：

羊肉片、大葱、盐、糖、料酒、生抽、蒜末、姜末、白胡椒粉、香油、水淀粉

步骤：

1. 大葱洗净，切成马蹄状，中间相连，备用。

2. 烧开热水，放入羊肉片焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入羊肉片，加盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 放入大葱翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡。

6. 淋上香油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 焯水时不要时间过长，变色即可捞出。

2. 大葱不要炒糊，注意火候。

3. 放盐时可以适量多放一些，因为羊肉片本身带有的盐分较少。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。