醋溜排骨的家常做法

醋溜排骨的家常做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、葱、盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖、花椒、红辣椒、淀粉。

步骤：

1. 排骨洗净控干水份，在排骨两面各切一刀，方便入味。

2. 切好的排骨加入盐、料酒、淀粉、酱油腌制15分钟。

3. 姜蒜切沫，葱切段。

4. 锅内放油，待油温热时放入腌制好的排骨，炸至两面金黄捞出沥油备用。

5. 留底油，放入切好的姜蒜葱段爆香，加适量花椒和红辣椒（有的话），加盐、味精、酱油、料酒、醋、白糖（按个人口味适量）。

6. 炒至糖化，倒入炸好的排骨，颠勺，使排骨均匀入味。

7. 出锅前淋入少量醋和香油，出锅即可享用。

注意事项：油炸时注意火候，避免烧焦。醋溜排骨的口味酸甜可口，色泽红亮，是一道美味的家常菜。

醋溜排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：排骨、盐、糖、料酒、酱油、醋、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜。

2. 将排骨洗净，放入锅中，加入没过排骨的清水，放入适量料酒和姜片焯水，焯水后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入少量油，加入冰糖小火慢炒，炒至冰糖融化后，将排骨放入锅中翻炒。

4. 加入料酒、酱油和醋，翻炒均匀后，加入适量开水，大火煮开后，盖上锅盖焖煮排骨。

5. 焖煮约30分钟后，打开锅盖，加入葱姜蒜和红辣椒翻炒均匀。

6. 加入适量盐调味，再加入适量糖调味（如果盐味淡，这里可以不加盐），翻炒均匀后，加入少许醋提味，出锅前加入香菜即可。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，否则容易炒糊。

2. 焖煮排骨时，要用大火煮开后转小火慢慢焖煮，这样排骨才会软烂入味。

3. 盐、糖、醋的用量要根据排骨的量进行调整，做出的口味才适宜。

4. 香菜是提味的蔬菜，可以根据个人口味决定是否加入。

希望以上信息对你有所帮助。

醋溜排骨的家常做法相关信息如下：

材料：排骨、姜、蒜、葱、泡红辣椒、醋、白糖、盐、味精、酱油、花椒。做法：将排骨洗净备用，姜蒜葱切末，泡红辣椒切碎。锅内放油烧热，下入花椒炒香，再放入姜末、蒜末炒香。下入排骨炒香。加入醋、适量清水，加入盐、味精、酱油、白糖调味。待汁浓肉熟时撒上葱花即可。

材料：排骨、葱、姜、蒜、醋、生抽。做法：将排骨焯水后洗干净。将锅中油热后，放入葱姜蒜炒香，放入排骨翻炒。加入适量醋、生抽调味，加入少量的水后，小火焖煮半个小时，待汁浓肉熟时即可。

请注意，不同的醋可能会对口味产生影响，可以根据个人口味调整醋的种类。