脆皮花生的家常做法

脆皮花生的家常做法如下：

1. 将花生米洗净，沥干水分。

2. 锅加热，倒入少量油，盐。

3. 放入花生米，中小火翻炒。

4. 炒至外皮略微发焦，非常脆即可出锅。

注意，炒时不用盖锅盖，也不用翻炒得太勤。同时，油不可太多，比炒菜的时候少一半。这样炒出来的花生米香脆可口。

以上是基本做法，如果需要更详细的步骤和更多建议，可以参考菜谱或咨询做菜经验丰富的家人朋友。

脆皮花生的家常做法如下：

食材：花生、食用油、白糖、麦芽糖。

1. 将花生米用温水泡涨后，用开水把泥沙冲洗干净，然后放入锅内煮到皮变软起皱为度。

2. 在不粘锅内加少量油，烧热后放入白糖和麦芽糖熬化，炒成糖稀，倒入熟花生米，快速翻炒均匀，让花生米都裹上糖稀。

3. 趁热将花生米放入有少许油的锅内，小火炸制花生米表面成深黄色，发出噼啪声时即可捞出。

注意事项：

1. 花生米要泡涨后再煮，以便清洗干净。

2. 花生米炸到一定程度捞出，时间不能太长，否则内软外不脆，火候要掌握好。

3. 熬糖稀时不能大火，要小火慢熬，边熬边搅拌。

另外，油炸花生米是脆皮花生的一个简单版本，口感酥脆，也可以作为参考。

脆皮花生的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将生花生散在案板上，用擀面杖轻轻压一下，让花生扁平。这一步可以让花生在炸制时迅速定型，吃起来口感更脆。

2. 锅里倒入油，油不用太多，能把花生没过就行。开大火将油温烧至七成热（油锅冒烟），倒入扁平的花生仁，调成小火，将花生翻动一下，使受热均匀，待炸至花生颜色变深、听到噼里啪啦的声音后捞出。

3. 捞出沥油后，趁热洒少许盐拌匀。盐可以让花生暂时性锁住水分，这样花生就会变得很脆。如果家里有蜂蜜的话，可以在刚捞出的花生表面刷上一层蜂蜜，这样花生会更酥脆。

这样就可以做出脆皮花生了。具体制作时，可以根据口味和需求调整。