锅塌里脊的家常做法

锅塌里脊的食材：

里脊肉、鸡蛋、葱、姜、淀粉、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油、清水

锅塌里脊的做法：

1. 里脊肉切成薄片，加入适量生抽、蚝油、盐、胡椒粉，腌制15分钟；

2. 准备一碗清水，加入两勺淀粉搅拌均匀；

3. 将腌制好的里脊肉裹上一层淀粉，再裹上鸡蛋液；

4. 锅内放油烧热，放入裹好鸡蛋液的里脊肉，煎至金黄色；

5. 煎好的里脊肉装盘备用；

6. 锅内留底油，放入葱姜末爆香；

7. 加入适量清水，加适量蚝油调味；

8. 放入煎好的里脊肉，翻炒均匀；

9. 临出锅前撒上葱花即可。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的锅塌里脊了。

锅塌里脊是一道家常美食，做法如下：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、葱、蒜、酱油、料酒、盐、淀粉、白糖、醋。

步骤：

1. 里脊肉切薄片用鸡蛋、淀粉抓匀。

2. 碗内放料酒、酱油、盐、白糖、醋等调料，兑成汁。

3. 锅内油热后，将里脊片放入，炸至七成熟，呈焦黄色捞出。

4. 葱切段，蒜切片，放入盘中。

5. 锅内倒入油，将兑好的汁倒入锅内，汁沸勾芡，将肉片倒入锅内翻炒。

6. 做好后盛盘，撒上蒜片和葱段。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，方便炸熟。

2. 调料汁时按照比例调制，口感酸甜适中。

3. 葱蒜加入后可增加食欲，提升口感，非常适合搭配饭食。

希望以上信息对你有所帮助。

锅塌里脊的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：里脊肉、鸡蛋、葱花、生姜、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、醋。将里脊肉切成薄片，用少许盐和胡椒粉腌制15分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉，搅拌均匀。

锅里倒入适量油，烧热后，将腌制好的里脊肉沾上鸡蛋糊，放入锅中煎制。

煎至金黄色后，将里脊肉取出。

另起锅，倒入少许油，放入葱花和姜片爆香，然后倒入适量醋、生抽、盐和水的混合物，煮开后放入煎好的里脊肉，翻炒均匀。

盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让里脊肉充分吸收汤汁，最后撒上葱花即可。

可以根据口味和需求调整做法。