葱爆肉片的家常做法

葱爆肉片的家常做法如下：

原料：

猪肉，大葱，生抽，淀粉，大蒜，姜，料酒，盐，植物油，绵白糖。

步骤：

1. 猪肉洗净切片，加生抽、淀粉、料酒和少许植物油拌匀腌制片刻。

2. 大葱洗净切段，大蒜和姜切片。

3. 锅中倒植物油烧热，下肉片滑散炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入白糖炒至溶解。

5. 加入肉片翻炒均匀，加盐调味即可。

注意事项：

1. 炒肉片时要大火快炒，才能保持肉片的嫩滑。

2. 喜欢软烂口感的人也可以把肉片先腌制一下再炒，这样肉片会更入味。

可以根据自己的口味和食材调整调味用量。

葱爆肉片的家常做法步骤如下：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成薄片，放入碗中，加盐、料酒、酱油，腌制一下。

2. 将大葱清洗干净之后，斜切成马蹄形，再切少许葱段。将姜切末。

3. 将切好的里脊肉片沾上一层薄薄的干淀粉。

4. 锅中多放一些油，油温6成热时，将肉片放入滑炒至肉片变色，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱段、姜末煸炒出香味。

6. 放入炒好的肉片，大火翻炒均匀。淋入料酒、少许酱油，翻炒均匀。放入葱叶，快速翻炒均匀后即可出锅。

注意事项包括：淀粉的加入不宜过多，以免影响肉片嫩滑的口感；葱段和姜末的煸炒要到位，炒出香味；最后加入的料酒和酱油要控制好量，不要过多，以免影响菜品原本的味道。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是葱爆肉片的家常做法的相关信息：

食材：

猪五花肉1块

大葱适量

蒜适量

姜适量

干辣椒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

白糖适量

淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，加入适量料酒和淀粉抓匀。

2. 大葱切段，蒜和姜切片，干辣椒备用。

3. 锅中加油烧热，下入五花肉煸炒至变色。

4. 加入葱白段、蒜和姜片翻炒出香味。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和清水，煮至汤汁浓稠。

6. 加入少量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

7. 最后撒上葱绿段点缀即可。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，煸炒时才能炒出香味。

2. 煸炒五花肉时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 加入清水后，要煮至汤汁浓稠才能加入盐调味，否则会出现汤汁过稀的情况。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。