鸡蛋肉卷的做法家常

鸡蛋肉卷的家常做法如下：

1. 准备猪肉末，葱姜蒜切末也放入肉末中。加一大勺黄豆酱，一大勺番茄酱，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀。

2. 取一张鸡蛋饼，放上腌好的肉末，卷起来。

3. 做好后，把肉卷沾上淀粉，再沾上鸡蛋液。

4. 起锅烧热，加油，放入蛋卷小火煎制。

5. 两面金黄，熟透，取出切小段即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料。

制作鸡蛋肉卷的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项包括：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、盐、鸡精、酱油、香油。

步骤：

1. 将鸡蛋液打散，加入葱末、盐、鸡精、酱油搅拌均匀。

2. 炒锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液摊成薄饼状，晾凉备用。

3. 将猪肉馅和香油搅拌均匀，铺在鸡蛋饼上，卷起。

4. 将鸡蛋肉卷切成小段，放入蒸锅中蒸熟即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要搅拌至有弹性，这样卷鸡蛋时容易成型。

2. 卷鸡蛋时，要用香油或蛋液封口，防止蒸煮时馅料流出。

3. 切鸡蛋肉卷时，要垂直刀切，这样切面整齐，口感更好。

4. 蒸煮时间不宜过长，以免鸡蛋饼变硬变老。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是鸡蛋肉卷的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉馅适量

鸡蛋适量

葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

生抽适量

淀粉适量

步骤：

1. 将葱、姜切成末，加入盐、鸡精、生抽、香油、淀粉、料酒，搅拌均匀调成肉馅。

2. 将鸡蛋打散，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 取一张锡纸，刷一层油，将搅拌好的肉馅铺平在锡纸上，卷起来，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

4. 将鸡蛋肉卷蒸至熟透，取出晾凉，切成小段。

5. 食用时可以搭配自己喜欢的蘸料，口感更佳。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌至有弹性，可以拉丝。

2. 锡纸要刷均匀，卷时要卷紧实。

3. 鸡蛋肉卷需要蒸透，口感才会鲜嫩多汁。