基围虾家常做法大全

基围虾家常做法大全如下：

白灼基围虾。食材包括基围虾、香菜、姜、米酒、酱油、醋、辣椒油。洗净基围虾，将水烧开，加入基围虾，烫到变色捞出，盛出备用。将酱油、醋、米酒、姜末和少量水混合搅拌均匀，根据口味加入辣椒油。将基围虾和香菜摆盘，浇上料汁即可食用。

芝士基围虾。食材包括基围虾、马苏里拉芝士、蒜末、面包糠、盐、黑胡椒、料酒。首先处理基围虾，加入盐、黑胡椒、料酒腌制20分钟，然后将腌制好的基围虾沾上面粉。接下来把基围虾下锅油炸至金黄，再复炸一次，最后把基围虾取出，放在芝士上面轻轻压一下，使芝士能够贴在虾肉上。最后放入烤箱中，烤制完成后取出即可食用。

酱烧基围虾。首先将基围虾去须洗净，用料酒和盐腌制片刻，然后加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，待虾变红后，加入一点淀粉勾芡即可出锅。

以上是三种常见的基围虾家常做法，可根据个人口味进行选择。

基围虾家常做法大全注意事项如下：

基围虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。建议剪开，这样更入味。

热锅下油，油稍热后，下虾，大火翻炒。可以撒些盐，去腥味。

虾两面都炒到发红后，加入姜片、蒜片，继续翻炒。

虾炒到变色后，加入适量开水（没有加冷水，因为虾遇冷水会变硬），然后盖锅盖，中火焖3-5分钟。

加入切好的彩椒（根据口味可加入其他配菜）翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 虾一定要炒的稍微有点焦黄色再放配料，这样能更好的保持虾的鲜味。

2. 加水后要大火烧，这样出来的基围虾口感更佳。

3. 焖虾的时间不要过长，防止虾变老。

4. 口味偏重的朋友可以加少许味精、酱油等调料，这样更香。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是基围虾的家常做法大全：

1. 清蒸基围虾：将基围虾清洗干净，摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，淋上生抽酱油即可食用。清蒸能够最大程度地保留基围虾的鲜甜味。

2. 香辣基围虾：将基围虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，加入姜丝、蒜蓉、料酒、盐腌制15分钟。将腌制好的基围虾沾上淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出，再复炸一次，捞出沥油。锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入葱花、辣椒段等翻炒均匀，倒入虾翻炒均匀即可。香辣基围虾口感丰富，既保留了虾的鲜美，又有辣椒的刺激感。

3. 芝士焗基围虾：将基围虾清洗干净，腌制入味后裹上马苏里拉奶酪，放入烤箱中烤制即可。奶酪焗基围虾需要烤制至奶酪融化，呈金黄色，虾肉熟透即可。

4. 酱烧基围虾：锅中放油烧热，放入虾煸至变色，加入姜丝蒜蓉、料酒、生抽酱油、蚝油烧至入味。酱烧基围虾做法简单，主要依靠秘制酱汁来调味，虾肉本身的鲜甜味也得以保留。

5. 咖喱基围虾：锅中放油烧热，放入咖喱块炒香，加入适量水烧开，放入洗净的基围虾煮至变色，加入葱花、香菜即可。咖喱基围虾味道浓郁，既有咖喱的辣味，也有虾的鲜甜。

以上就是一些常见的基围虾家常做法，可以根据个人口味进行选择。