家常炒鸽子的做法

家常炒鸽子做法如下：

食材：鸽子肉、青辣椒、红辣椒、大葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、淀粉等。

步骤：

1. 准备好鸽子肉和调料，将鸽子肉切成小块，青辣椒和红辣椒切小块，葱姜蒜切末。

2. 给鸽子肉加适量淀粉，抓拌均匀。

3. 锅中烧油，将鸽子肉下锅炒至变色盛出。

4. 锅中再放油，将葱姜蒜末炒香，放入青辣椒和红辣椒继续翻炒。

5. 放入炒好的鸽子肉，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽。

6. 快速翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 炒鸽子时火候要掌握好，避免鸽子肉炒糊。

2. 加入调料时，要根据鸽子的不同部位来决定具体用量。

以上就是家常炒鸽子的做法步骤。

家常炒鸽子是一道美味的菜肴，下面是做法：

食材：鸽子一只、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、油。

注意事项：

1. 鸽子切块后要先泡水，泡去血水，这样才不会有腥味。

2. 炒的时候，如果加一些柠檬汁，可以提鲜。

3. 炒的时候不要加太多的油，清淡点比较好吃。

4. 鸽子肉质细嫩，炒的时候时间不要过长，否则会影响肉质的口感。

5. 不要在锅中炖煮太久，否则鸽子肉会变得很老，影响整道菜的口感。

步骤：

1. 锅中放入清水，将鸽子块放入，加入葱姜料酒焯水去腥，煮开后捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入葱、姜、蒜爆香，放入干辣椒炒出辣味。

3. 放入焯过水的鸽子块，大火翻炒，加入适量盐、生抽、料酒继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，焖煮至鸽子肉熟透即可出锅。

另外，鸽肉富含各种营养物质，其中以蛋白质和氨基酸含量最为丰富，此外还含有维生素A、B族维生素、磷脂等成分。因此，家常炒鸽子是一道营养丰富的菜品，值得一试。

以下是家常炒鸽子的做法相关信息：

材料：

鸽子肉，青椒，红椒，豆瓣酱，大蒜，生姜，大葱，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，食用油，料酒

步骤：

1. 鸽子肉洗净切成小块，青红椒切丝，姜蒜切碎，大葱切段。

2. 锅中放入适量清水，大火烧开，放入姜片、葱段、少许料酒和鸽子肉焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油温热时放入豆瓣酱炒香，加入蒜末、姜末翻炒出香味。

4. 放入焯水过的鸽子肉翻炒均匀，加少许料酒去腥味，加适量生抽、盐、胡椒粉调味。

5. 放入青红椒丝翻炒均匀，待青红椒断生，加入少许鸡精翻炒均匀出锅。

小贴士：

1. 焯水时加入葱段、姜片和料酒可以去除鸽子肉的腥味。

2. 炒鸽子肉时加入适量豆瓣酱可以增加菜肴的色泽和味道。

3. 可以根据个人口味加入其他调料如五香粉、孜然等。

家常炒鸽子是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合作为家常菜谱之一。