家常炒冷面的做法

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、盐、胡椒粉、料酒、白糖、醋。

步骤：

1. 冷面提前泡软后，过几遍凉水。

2. 猪肉切丝，加盐、料酒少许腌10分钟，洋葱切丝，青红椒切圈，蒜切末。

3. 锅中放油，爆香蒜末和洋葱，再放入肉丝炒熟，加酱油、辣椒酱、盐、白糖翻炒均匀。

4. 放入冷面翻炒均匀，再加入一点点醋，炒至面条都裹满酱汁。

5. 加入青红椒圈，翻炒均匀后即可出锅。

可以根据个人口味调整佐料用量。

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、辣酱、酱油、白糖、盐、胡椒粉，注意事项如下：

1. 猪肉切丝，加少许盐和胡椒粉腌制。

2. 冷面焯水，捞出后用冷水过凉，沥干水分。

3. 豆芽和韭菜洗净后，沥干水分。

4. 锅中放适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒熟，再放入豆芽翻炒。

5. 放入冷面，大火快速翻炒，加入适量辣酱和酱油，炒匀。

6. 根据口味加入适量白糖和盐，再放入韭菜，炒至韭菜断生即可。

在烹饪过程中，注意火候，避免过度翻炒。另外，韭菜易熟，最后放入，炒至断生即可。祝您烹饪愉快！

以下是家常炒冷面的做法相关信息：

材料：

冷面150克、鸡蛋1个、洋葱半个、胡萝卜适量、绿豆芽适量、葱姜蒜适量、韩式辣酱2勺、生抽1勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少许。

步骤：

1. 冷面提前用冷水泡软，或者放入锅中煮软，捞出后过冷水沥干备用；

2. 洋葱、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末；

3. 锅中放入适量油，将鸡蛋打散，炒熟；

4. 加入洋葱、胡萝卜丝翻炒至熟软；

5. 加入韩式辣酱和生抽、香醋、白糖、盐，炒匀；

6. 放入绿豆芽和冷面，快速翻炒至均匀上色；

7. 加入葱花和少许香油，即可出锅。

可以根据个人口味调整辣酱、生抽等调料的用量。另外，炒冷面也可以搭配其他食材，如肉类、蔬菜等。