家常菜谱四喜丸子
四喜丸子的家常做法如下:
食材:
猪肉馅500克
鸡蛋1个
葱姜蒜适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
糖适量
水淀粉适量
食用油适量
步骤:
1. 准备好的猪肉馅,加入适量葱末、姜末、盐、料酒、鸡蛋,用筷子顺时针搅拌上劲。
2. 把搅拌好的肉馅,用手团成四个大丸子,并在丸子表面均匀地沾上生粉。
3. 起锅烧热,加适量食用油,下入丸子,小火煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少许底油,下入煎好的丸子,加入没过丸子的温水,盖上盖子,大火烧开。
5. 加入切好的姜蒜末、适量老抽、盐、糖,大火烧开后转小火,炖至汤汁过半。
6. 加入适量水淀粉勾芡,把汤汁收浓,表面撒些葱花即可。
小贴士:丸子要趁热吃,口感才鲜美。您也可以根据个人口味调整做法。
制作家常菜谱四喜丸子的注意事项有:
1. 制作四喜丸子之前,需要将所有食材清洗干净,并确保猪肉一定要剁碎。
2. 做四喜丸子时要将猪肉和各种调料搅拌均匀,并适当腌制,这样可以让丸子更加入味。
3. 制作四喜丸子时,最好不要用水淀粉或者面粉去搅拌,以免丸子变得又硬又腻。
4. 四喜丸子的烹饪时间要控制好,建议使用中小火,以免丸子烧焦。
5. 制作四喜丸子的时候,油量要适中,不要过多,以免油腻。
6. 制作四喜丸子最好要少放盐,因为等丸子炖好之后,汤里还会放盐,以免口味过重。
以上就是制作四喜丸子的全部过程,按照这些步骤去做,一定可以做出美味的家常菜谱四喜丸子。
四喜丸子是一道经典的中国传统名菜,属于鲁菜系。制作材料主要有猪肉馅、鸡蛋等。其特点为色、香、味、形俱佳,是佐餐佳品。关于四喜丸子有以下信息:
原料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、香油等。
做法:将猪肉馅和葱姜蒜末混合在一起,加入调味料(盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉)拌匀,顺时针方向搅拌上劲。准备四个大小相似的肉丸,把肉馅用手整理成大小相似的圆球,摆放在盘中。蒸锅内放水烧开,把盘子放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟左右。准备一个盘子,放上生菜和葱花,把蒸好的四喜丸子取出放在盘子里,浇上蒸出来的汤汁即可。
营养价值:四喜丸子富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素等多种营养元素。
口感:四喜丸子色香味俱全,口感饱满,肉质鲜嫩,入口即化。
以上就是关于四喜丸子的相关信息,希望可以帮助到您。
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