家常炒拉面的做法

家常炒拉面做法如下：

食材：拉面200克、小青菜3颗、火腿1根、鸡蛋1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 小青菜和火腿切丁，拉面抖散备用。

2. 大蒜爆香，打入一个鸡蛋，翻炒至定型，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入适量水、生抽、老抽、盐和糖，煮至汤汁浓稠。

4. 加入拉面，大火翻炒均匀，让拉面可以充分吸收汤汁。

5. 拉面炒至变软后，加入小青菜和火腿丁，继续翻炒均匀。

6. 准备一碗水淀粉，分次加入锅中，勾芡收汁，炒至汤汁浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 炒拉面的面条可以选择干拉面或者湿拉面，干拉面需要提前煮熟，湿拉面直接放入锅中。

2. 炒制时火候不宜太大，以免糊锅。

3. 口味可根据个人喜好添加调料。

这样，一道美味的家常炒拉面就做好了。

家常炒拉面是一种家常美食，做法多种多样，主要材料有面条、肉丝、小白菜等。以下是具体做法的注意事项：

1. 面条：最好选择鲜面条，鲜面条拉出来的口感更加劲道。

2. 炒制时油量要多一些，因为拉面比较吃油，否则容易烧糊。

3. 炒制时加入适量水，用中小火慢炒，目的是把面条的水分炒出来，也便于后面炒熟。

4. 拉面入锅后，要快速划散开，这样炒出来的面不会坨。

5. 小白菜可以替换成其他更喜欢或者更便宜的蔬菜。

6. 炒制时间不要太长，否则小白菜会太熟，影响口感。

7. 调料可以根据个人口味适量增减，比如喜欢吃辣的可以增加辣椒。

以上就是家常炒拉面的一些注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常炒拉面的相关信息：

材料：

拉面150克，瘦肉50克，豆角25克，胡萝卜25克，香菇2个，葱姜适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，其他个人口味。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，豆角切成小段，胡萝卜切成丝，香菇切成丝，葱姜切碎备用。

2. 将拉面煮至8分熟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量的花生油，加入葱姜爆香，倒入肉丝炒至熟烂。

4. 加入豆角、胡萝卜、香菇翻炒均匀，加入适量的生抽、盐调味。

5. 将煮好的拉面倒入锅中，与配料一起翻炒均匀，炒至面条入味即可出锅。

可以根据个人口味调整佐料和食材的用量。此外，还可以尝试搭配其他蔬菜和肉类，制作出不同口味的炒拉面。