家常西红柿炒鸡蛋

家常西红柿炒鸡蛋的步骤如下：

1. 准备好食材：鸡蛋、西红柿、油、盐、白糖、料酒、水淀粉等。

2. 将西红柿洗净，切成块状备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和水淀粉，打散备用。

4. 锅中倒入适量油，烧至7成热时，倒入打散的鸡蛋，翻炒至凝固，用铲子切成小块，盛出备用。

5. 锅中再倒入适量油，放入西红柿块，加入适量白糖，翻炒至出沙。

6. 将炒好的鸡蛋回锅，翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

家常西红柿炒鸡蛋即完成，做法简单易学，味道鲜美可口。

制作家常西红柿炒鸡蛋需要注意以下几点：

1. 西红柿挑选：选择熟软一些的西红柿，炒制时不用加水炒出来的菜也会很鲜美。如果西红柿比较酸，建议切成块后，先放些盐腌制一会，这样可以去除一些酸涩味。

2. 鸡蛋液打法：鸡蛋液要朝一个方向划圈式搅拌，不要乱搅，否则蛋清搅浓了，不但影响菜的质量，而且还会粘锅。

3. 油温控制：锅内油六七成热时，再把鸡蛋放入锅中，大火炒出的颜色比较清亮。在炒鸡蛋时，不要用铲子反复翻炒，应该用筷子轻轻把鸡蛋搅动，这样炒出的鸡蛋口感更佳。

4. 加入葱花和盐：把鸡蛋盛出来，再放入西红柿，当西红柿炒出汁水后，放入适量盐，再放入葱花进行调味。在出锅前，不用再翻炒西红柿，而是把炒好的鸡蛋倒入锅中，这样会使味道更加融合。

5. 勾芡：可以勾芡时淋入水淀粉，这样可以使西红柿炒鸡蛋色泽更加鲜亮，口感更加顺滑。

遵循以上步骤，可以做出美味可口的西红柿炒鸡蛋。

家常西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，通常做法如下：

食材：西红柿、鸡蛋、菜籽油、葱花、盐。

具体步骤：

1. 将西红柿洗净，切成块状。

2. 打散鸡蛋液，加入少许盐。

3. 锅中倒入菜籽油，烧至八成热时，倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出。

4. 锅中再倒入菜籽油，烧热后放入西红柿，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟。

6. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7. 加入适量盐，翻炒均匀收汁即可。

此外，西红柿炒鸡蛋的口感和味道可能会因为个人的口味不同而有所变化，可以根据个人口味调整。比如可以加入蒜末、糖、番茄酱、辣椒等调料来改变口味。