家常虾是怎么做的

家常虾的做法可以参考以下步骤：

1. 将鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备蒜瓣、生姜切末，小葱切葱花，再准备其它所需调味料：生抽、料酒、白糖、香醋、干辣椒、花椒。

3. 将炒锅烧热，不用放油，直接干锅炒香花椒和干辣椒。

4. 加入适量油，下入虾仁。

5. 虾仁煸至变红后加入葱姜蒜末翻炒。

6. 调入生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

7. 最后加入香醋，再撒上葱花，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常虾了。注意根据口味调适量口味，控制盐糖用量。希望以上信息能帮助您。

家常虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、胡椒粉适量。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，背部剪开。

3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

4. 腌制好的虾挑出姜片，加入生抽、醋、糖、葱花拌匀。

做家常虾的注意事项：

1. 虾要处理干净，剪须去虾枪是重点。

2. 虾要背部剪开，更入味。

3. 腌制虾时，口味重的可以用啤酒和生抽的比例稍微调一下味。

4. 腌制的时间不要太短，最少也要腌制一小时以上，如果是清蒸的话要腌制更长时间。

5. 口味重的可以在最后一步撒些葱花一起蒸。口味轻的可以省略撒葱花这步。

此外，做家常虾时需要注意火候的掌握，蒸太久虾的鲜味会流失，失去最佳口感。建议使用豉油来搭配食用，其中的调料都是经过精心调配的，味道非常鲜美。

家常虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备好葱姜蒜和干辣椒，将葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段。

3. 准备香菜和小米椒，将香菜和小米椒切碎。

4. 锅中倒入适量油，烧热，放入处理好的鲜虾，大火翻炒。

5. 炒至虾皮变色，虾肉变白，口感紧致时，加入葱姜蒜和干辣椒段。

6. 加入适量料酒和酱油，继续大火翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，再根据口味加入适量糖，增加甜味。

8. 临出锅时，撒上切好的香菜碎和小米椒碎，增加口感和色彩。

按照以上步骤操作后，虾肉会变得鲜嫩可口。您可以根据个人口味调整调味料的用量。