家常炒年糕的做法

家常炒年糕的做法如下：

食材：年糕、肉丝、青菜、洋葱、葱、姜、蒜、辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉等。

1. 年糕洗净后切片，用热水泡软后捞出备用。

2. 肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，蔬菜切丝，洋葱切丝。

3. 锅中油热后，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒至发白。

4. 放入辣酱炒匀，然后放入洋葱丝炒出香味。

5. 加入青菜和年糕，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖翻炒均匀。

6. 临出锅前，淋入少许香油，翻炒均匀即可。

可以根据口味和食材自行调整，希望您能做出美味的家常炒年糕。

家常炒年糕的做法如下：

食材：年糕、肉丝、青菜、洋葱、香菇、豆芽。

1. 将年糕煮熟后捞出，过冷水，这样口感更劲道。

2. 热锅凉油，放入年糕翻炒，可加入适量的水，防止粘锅。

3. 放入肉丝、青菜、香菇、豆芽、年糕翻炒，加入适量的盐和酱油。

4. 临出锅时加适量的糖，提鲜。

5. 注意油不要放太多，否则炒出来的年糕味道会不正宗。

注意事项：

1. 年糕易碎，下锅时间不宜过长，否则口感不佳。

2. 洋葱、香菇等食材可依据个人口味和营养需求添加。

总之，炒年糕是一道简单易学，营养美味的家常菜，快来试试吧！

以下是家常炒年糕的做法相关信息：

材料：

年糕片250克，火腿50克，绿豆芽50克，生抽、老抽各适量，糖一小勺，姜、蒜头各适量。

步骤：

1. 锅中放入清水煮开，放入年糕片，中火煮五至六分钟至年糕变软。

2. 将煮好的年糕捞出，用冷水冲洗沥干备用。

3. 火腿切片，绿豆芽洗净沥干备用。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜头爆香，加入绿豆芽翻炒片刻。

5. 加入年糕、火腿翻炒，加生抽、老抽、糖调味，不断翻炒防止粘锅。

6. 临出锅时，可适量加入一些煮年糕时的汤汁，可以使年糕更软糯。

7. 翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 如果不喜欢吃太甜的食物，可以减少糖的用量。

2. 可以根据个人口味增加或减少食材的用量。

3. 炒年糕的火候要掌握好，不要炒糊了，影响口感和色泽。

这样，一道美味的家常炒年糕就做好了。