家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、糖、番茄酱、白醋、生抽、料酒、食盐、食用油、葱花、蒜。

具体步骤：

1. 猪里脊肉洗净切条，加盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 碗中放入番茄酱、白醋、生抽、糖，搅拌均匀制成糖醋汁。

3. 起锅烧油，放入里脊肉，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 锅底留油，倒入蒜末炒香，倒入调制好的糖醋汁，熬至汤汁浓稠。

5. 倒入里脊肉条，快速翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花即可。

这样，一盘美味的家常糖醋里脊就做好了。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的油温一定要把控好，油温五成热下锅炸，炸透一点，吃起来才会外酥里嫩。

3. 裹淀粉的时候，一定要均匀，可以先用一个比较小的盘子，把淀粉先搅拌好后再倒入里脊肉。

4. 调糖醋汁的时候可以根据自己的口味来选择增减糖和醋的比例。如果觉得太甜可以加一点水稀释，再勾芡一下。

5. 最后浇汁的时候一定要热锅凉油，这样做出来的汁才会亮丽透明。

6. 摆盘也很重要，要先把块状的大里脊肉摆放好，然后再浇汁。如果家里有条件的话，可以稍微撒上一些葱花和芝麻进行点缀。

另外，在做糖醋里脊时要注意火候，这关系到里脊肉的口感。炸里脊时只需让表面炸脆即可，不可炸太久。总之，注意以上几点应该就可以做出美味的糖醋里脊了。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊、青红椒、木瓜、葱姜、淀粉、鸡蛋、醋、番茄酱、糖、生抽、料酒、盐、胡椒粉、面粉。

2. 做法：首先将里脊肉切条，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。将一个鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和面粉搅匀，将腌制好的里脊肉放入糊中抓匀。锅加油烧热，将里脊肉放入炸至金黄，捞出备用。调制糖醋汁，锅留底油，加入适量盐、番茄酱、醋、白糖、生抽和少量清水烧开。倒入里脊肉翻炒均匀，使里脊肉都裹上汁。最后加入葱姜末和青红椒木瓜丝炒匀出锅即可。

请注意，这只是其中一种做法，可以根据自己的口味和需求进行调整。