家常土豆丝炒芹菜

家常土豆丝炒芹菜的做法如下：

原料：土豆、芹菜、红椒、葱姜蒜、盐、味精等。

步骤：

1. 土豆洗净去皮切丝，芹菜洗净切丝，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入芹菜丝和土豆丝翻炒，加入适量盐。

3. 炒至七八成熟时，加入红椒丝和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，加入其他调料或食材，做出自己喜欢的口味。

制作家常土豆丝炒芹菜需要注意以下几点：

1. 选材：芹菜可以选择茎部颜色较深绿的，土豆选择形状比较扁的，这样的芹菜和土豆炒出来口感更好。

2. 切菜细节：切芹菜时，因为叶子可以生吃，所以要将叶子和茎分开，茎部切成4厘米左右的段。切土豆时，最好要切成细丝，这样才能更加入味。

3. 调料问题：最好选用蒜末来提味提色，盐不宜放太多，否则会影响口感。

4. 烹饪时间：烹饪时，锅要先烧热再倒油，油热后再放入土豆丝大火快炒，再放入芹菜丝翻炒，以免糊锅。同时，要控制好火候，以保持芹菜和土豆丝的口感。

5. 搭配问题：这道菜也可以加入适量青椒丝，增加口感和营养。

6. 及时关火：芹菜炒至变色就赶紧出锅，以免长时间翻炒导致营养流失。

以上就是制作家常土豆丝炒芹菜的注意事项，希望对你有所帮助。

家常土豆丝炒芹菜是一道家常菜，它主要由土豆丝和芹菜炒制而成，味道鲜美，营养丰富。

- 土豆丝是一种以土豆为原料制作而成的菜肴，其口感脆嫩，营养丰富，是常见的家常菜之一。

- 芹菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，口感鲜嫩，具有独特的清香味道。

此外，这道菜还具有制作简单、成本低廉、味道鲜美等特点，是家庭日常饮食中的一道美味佳肴。总之，家常土豆丝炒芹菜是一道美味营养的家常菜，值得一试。