家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤是一道家常美食，以下是制作方法：

原料：牛肉、西红柿、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。

步骤：

1. 牛肉焯水，冲净浮沫。

2. 西红柿切块，备用。

3. 锅中放入牛肉、葱、姜、烧开，小火炖煮30分钟。

4. 加入西红柿、盐、胡椒粉继续炖煮5分钟。

5. 加入鸡精、香菜，出锅即可。

可以根据口味和食材情况适当调整，希望有所帮助。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉自带的血水，炖出来的牛肉汤更清澈。

2. 牛肉需要炖煮至半熟后再倒入西红柿，这样可以使西红柿更好地融入牛肉汤中。

3. 西红柿需要去皮，因为西红柿皮没有食用价值，且在胃中较难消化。

4. 牛肉汤需要适当调味，不要加入过多的盐和味精等调味料，保持原汁原味。

5. 牛肉和西红柿的比例要合适，如果西红柿量太少，可能炖出来的汤味道不够浓郁。

6. 牛肉汤的火候也很关键，炖煮时要大火烧开，然后小火慢炖。

7. 牛肉汤中可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、白萝卜等，增加营养和口感。

8. 牛肉汤中最好不要添加葱、姜、蒜等调料，以免影响汤的味道。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的西红柿牛肉汤。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 牛肉焯水，捞出来冲洗干净，切成小块。

2. 西红柿切小块，姜切片，葱切段。

3. 锅中加入油，油热后倒入葱、姜爆香，然后倒入牛肉和料酒，翻炒均匀。

4. 加入水没过牛肉，大火烧开水转小火，炖一个小时。

5. 加入西红柿和盐继续炖20分钟即可。

这样炖出的西红柿牛肉汤，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。可根据个人口味调整配料用量。