家常虾是怎么做的

家常虾的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：虾适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量。

2. 把虾清洗干净，去虾线，姜蒜切末，红辣椒切段。

3. 虾里放入姜蒜末，料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉拌匀腌制。

4. 调个汁：碗中放入盐，糖，醋，生抽，淀粉，清水搅拌均匀。

5. 锅内放油，油热后把虾放入炸至金黄捞出。

6. 锅内留底油，放入辣椒和虾翻炒均匀。

7. 把调好的汁倒入翻炒均匀收汁即可。

这样就可以做出美味的家常虾了。可以根据口味和需求调整做法。

家常虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、糖适量、胡椒粉适量。

1. 虾清洗干净，去虾线，去虾头，剥去虾壳，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 准备好姜、葱，切好姜片、葱段。

3. 锅中放入适量水，加入姜片和葱段，水开放入虾仁，焯水捞出。

4. 准备好生抽、醋、糖、盐、鸡精、葱花。

5. 锅中倒入适量油，放入葱白、干辣椒炒香，加入虾仁翻炒，加入调好的料汁，翻炒均匀。

6. 加入适量水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁要先腌制入味，焯水可以去除虾的腥味。

2. 虾要炒至变色，才能倒入调好的料汁。

3. 料汁不要收的太干，稍微留一点卤汁，拌饭很好吃。

希望以上信息对你有所帮助。

家常虾的做法有多种，如：

1. 白灼虾。将虾洗净，摆入盘中，淋入料酒和生抽。上锅大火蒸5分钟，出锅后撒上葱花和红椒圈，将热油淋在虾身上即可。

2. 番茄酱炒虾。将洗净的虾，开背去虾线，加入少许盐和料酒腌制10分钟，再下入油锅炸至变色后捞出，另起油锅，放入葱姜蒜炒香，加入番茄酱、糖、生抽和少许水烧开，放入虾翻炒均匀，待汤汁浓稠后出锅即可。

3. 清蒸虾。将虾与葱、姜等调料一起腌制30分钟左右，再放入蒸锅中蒸15～20分钟即可。

4. 油炸虾。将虾洗净后拌入盐、胡椒粉、料酒、蛋液，腌制15分钟，再拍上生粉，放入油锅中炸至金黄即可。

5. 蒜蓉粉丝虾。将粉丝开水泡软，虾去泥线，身体部分切开，用刀背碾成虾泥状，平铺在粉丝上。锅内放油煸香蒜蓉，加盐、鸡精、蚝油调味，将蒜蓉浇在虾仁上。高压锅蒸5分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和喜好选择做法。