麻辣鸡腿家常做法

麻辣鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡大腿、食用油、干辣椒段、姜片、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、白醋、小葱、芝麻、辣椒酱。

1. 鸡大腿洗净，控干水分。

2. 锅烧热，放少许油，油热后放入鸡大腿，小火慢慢翻炒。待表面水分炒干，鸡肉颜色发白。

3. 放入姜片和蒜瓣，继续翻炒。

4. 放入适量辣椒酱，继续翻炒，适量加些料酒去腥。

5. 放入干辣椒段、花椒炒出香味。

6. 倒入少许白醋，适量生抽、老抽，调一下味道。

7. 倒入一碗水（高汤更好），放入适量盐和白糖，盖上锅盖焖煮。

8. 大约十五分钟左右，鸡大腿已经熟了，汁也收的差不多了，撒上少许葱花。

9. 另起锅，倒入食用油，放入干辣椒段和少许花椒炒香。

10. 把香喷喷的辣椒油浇在鸡大腿上，撒上少许芝麻即可。

完成以上步骤，麻辣鸡腿就做好了，可以根据口味和需求适当调整做法。

麻辣鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡大腿、食用油、干辣椒段、姜片、蒜片、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、鸡精、辣椒粉、葱花。

注意事项：

1. 鸡大腿洗净，控干水份。

2. 锅烧热，放少许油，下鸡腿肉，煎至金黄色。

3. 加入姜片、蒜片，煸炒出香味。

4. 加豆瓣酱，继续煸炒至出红油。

5. 加生抽、老抽，加一点点水，烧一会儿。

6. 加入干辣椒段、糖、白胡椒粉、鸡精、辣椒粉，翻炒均匀。

7. 大火收汁，撒上葱花即可。

烹饪过程中注意火候的掌握，可以按照以上步骤操作，同时注意食材口味，进行适当调整。

麻辣鸡腿的家常做法相关介绍：

1. 材料：鸡大腿、花椒、干辣椒、姜、葱、盐、鸡精、糖、老抽、生抽、料酒。

2. 做法：将鸡大腿洗净剁小块，加入料酒，盐，生抽腌制半小时；锅烧热，放油，把花椒炒香；加入干辣椒，姜片，葱段炒出香味；倒入鸡块，大火翻炒；加入老抽，糖，继续翻炒；加入没过鸡块的清水，小火慢炖；汤汁收的差不多时，加鸡精，葱花翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您个人口味不同有所调整。