家常菜鸡丁的做法

家常菜鸡丁的做法如下：

1. 将鸡胸肉切成约一寸左右的丁。

2. 放入料酒，盐，少许酱油，和一小勺糖，拌匀腌制15分钟。

3. 准备调料：生姜，红绿椒切丝，蒜头切碎。

4. 将淀粉加水调成湿淀粉。

5. 锅里放油，下鸡丁煸炒至变色。

6. 将鸡丁盛出，沥油。

7. 留底油，下姜蒜红绿椒丝煸炒出香味。

8. 倒入鸡丁翻炒一两分钟。

9. 倒入湿淀粉勾薄欠，炒匀即可出锅。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的家常菜鸡丁了。记得尝过之后，给家人多留点赞美哦！

家常菜鸡丁的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 选用净嫩鸡脯肉切成小丁。切好的鸡肉丁加入盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 将葱、蒜、姜切末，干辣椒切段，准备一个小碗加入酱油、盐、料酒、水淀粉。

3. 锅烧热下适量油，下鸡丁炒散，炒至肉丁变白，下入葱、姜、蒜和干辣椒段炒香。

4. 放入适量豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，放入鸡丁翻炒均匀。

5. 放入盐、味精调味，翻炒均匀后出锅即可。

在烹饪时，请注意安全和卫生。此外，烹饪的时间和火候也需要根据食材的种类和数量进行调整。最后，在烹饪完成后，要确保食材被妥善处理，做到不浪费。

关于家常菜鸡丁的做法注意事项，首先在烹饪前鸡丁的处理过程中，要确保鸡肉丁的嫩度和口感，加入淀粉抓匀可以防止在烹饪过程中鸡肉过快变老。其次，豆瓣酱和酱油的加入可以给菜肴增添丰富的味道，但要注意火候的控制，避免过度烹饪。最后，在烹饪完成后，要确保食材被妥善处理，做到不浪费。希望这些信息对您有所帮助。

家常菜鸡丁的做法有多种，这里为您提供一种做法：

材料：鸡胸肉、青红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、水淀粉

做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、生抽，再加水淀粉，抓匀腌制片刻。

2. 青红椒去蒂去籽洗净，切成小块；葱切葱花，蒜切蒜末。

3. 热锅加油，下入腌好的鸡丁，炒至变色。

4. 加入葱花、蒜末、姜末，翻炒出香味。

5. 加入青红椒块，调入盐、白糖、鸡精，继续炒至青红椒断生即可。

可以根据个人口味加入其他调料或者更换配菜。