家常炒大虾的做法

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、蚝油、水、葱花、玉米淀粉

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，姜蒜切末，葱切段。

2. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

3. 放入姜蒜末，炒香，再放入一小勺豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入葱段，翻炒均匀。

5. 倒入少许料酒、生抽，再加一点点水，焖煮2分钟。

6. 放入少许盐、蚝油，翻炒均匀。

7. 倒入少许玉米淀粉液，收汁即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及口味，祝您用餐愉快。

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精，注意虾处理干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

注意事项：

1. 虾的处理要干净，剪须和背部剪一刀是重点，这样能去除虾的腥味。

2. 炒虾的时候一定要热锅快炒，这样炒出来的虾更加鲜嫩可口。

3. 豆瓣酱和酱油都有咸味，因此烹饪过程中不需要另外放盐，以防过度咸味。

4. 加入少许糖能够综合豆瓣酱和虾的腥味，让味道更加鲜美。

5. 最后加入胡椒粉和鸡精能够给这道菜增加香气。

在烹饪过程中，葱、姜、蒜、酱油、料酒等食材也可以根据个人口味适量增减，以达到更好的口感。希望这些信息对您有所帮助。

家常炒大虾是一道美味的菜肴，做法如下：

材料：

鲜虾、姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、盐、白糖、醋、鸡精、水、淀粉、辣椒段

步骤：

1. 将虾去须、脚，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 在腌制好的虾里放入生抽、淀粉和少许油拌匀。

3. 热锅凉油，放入虾，炒至变色。

4. 放入姜末、蒜末和葱白段，翻炒出香味。

5. 放入辣椒段，炒匀。

6. 加入少许清水、盐、鸡精、白糖和醋，煮开。

7. 放入葱绿段和少许香油炒匀即可出锅。

除了以上做法，还有其他的如：

1. 先将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。准备姜蒜切末，青红椒切丁，洋葱切块。起锅烧油，下入虾仁煎至两面金黄后盛出备用。锅中留底油，下入姜蒜末炒香，加入火锅底料小火炒化。

2. 放入煎好的大虾，加入生抽、蚝油各适量，大火翻炒均匀。最后放入青红椒丁和洋葱块翻炒均匀就可以出锅装盘了。这样做可以去除海鲜的腥味，让虾更加鲜美。

请注意，对虾过敏的人不宜食用。希望以上信息对您有帮助。