家常土豆片炒辣椒

家常土豆片炒辣椒的做法如下：

材料：

土豆两个，辣椒两个，葱姜蒜适量，盐，五香粉，生抽适量，鸡精少许，油适量。

步骤：

1. 土豆去皮，切片，辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入五香粉，随后放入土豆片翻炒。

3. 翻炒土豆片至微微变透明时，放入辣椒丝翻炒。

4. 放入盐、生抽翻炒均匀，加适量清水焖煮土豆片，待土豆片完全熟透，放入鸡精调味。

这样就可以做好土豆片炒辣椒了。

制作家常土豆片炒辣椒需要注意以下几点：

1. 土豆去皮洗净切片，再用水焯一下，可以去除淀粉，让口感更脆。

2. 辣椒选择灯笼椒或肉椒，口感会更好。

3. 炒菜时油稍多一倍，因为土豆会吃油。

4. 加入葱花、蒜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。

5. 豆瓣酱一定要炒出颜色，味道才会香。

6. 加入适量水、盐、鸡精、十三香、酱油，大火翻炒均匀。

7. 炒至汤汁浓稠即可出锅，不要炒过火。

另外，在烹饪时需要注意火候，以免影响口感。同时，根据个人口味和饮食习惯适当调整盐和酱油的用量也是非常重要的。

家常土豆片炒辣椒是一道家常菜，主要材料有土豆、红辣椒、青辣椒等。味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

具体做法：将土豆去皮，切成丝，放入清水中冲洗掉淀粉，沥干水分备用。将青红辣椒去蒂去籽，切成丝备用。热锅凉油，放入葱姜末炝锅，放入干辣椒炒香，加入土豆丝大火翻炒，加入青红辣椒丝继续翻炒，加盐、鸡精、十三香、生抽调味，翻炒均匀后出锅即可。

这道菜可以根据个人口味进行一些调整，比如可以加入一些蒜末或者醋来增加风味。同时，这道菜也适合作为一道下饭菜来食用。