家常土豆片的做法

家常土豆片的做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、大蒜、大葱、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、油

步骤：

1. 土豆去皮切片，再用水浸泡一会儿，捞出沥干水分。

2. 青红辣椒切丝，大蒜切片，大葱切碎。

3. 锅中加油热，倒入土豆片，炸到土豆片变色，浮起来就可以了，捞出沥油。

4. 锅中留底油，倒入豆瓣酱，小火翻炒出红油，倒入蒜片、葱花、辣椒丝爆香。

5. 倒入炸好的土豆片，加入酱油、蚝油、盐、少许糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，再加一点点醋，翻炒均匀后，出锅即可。

这样就可以做出美味的家常土豆片了。

家常土豆片的做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、大蒜、大葱、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、淀粉等。

注意事项：

1. 土豆片需要先用清水浸泡，去除多余淀粉以免变黑。

2. 炒制过程用中小火，以免糊锅。

3. 豆瓣酱等辅料可根据口味和需求适量调整用量。

具体步骤：

1. 土豆去皮切片，青红辣椒切圈，大蒜和生姜切末，大葱切碎备用。

2. 起锅烧水，水开后放入土豆片焯水，捞出沥水。

3. 锅中加油热，放入葱末、生姜末、大蒜末爆香，然后加入豆瓣酱炒香。

4. 倒入土豆片翻炒均匀，再依次加入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀后焖煮2分钟。

5. 倒入青红辣椒圈翻炒均匀，待辣椒圈断生，勾芡汁翻炒均匀即可出锅。

在烹饪时也需要注意，土豆片不能切得太薄，以免在焯水和炒制时变碎。希望这些注意事项能对你有所帮助。

以下是家常土豆片的做法相关信息：

材料：

土豆、青红辣椒、大蒜、葱、盐、油、生抽、蚝油、鸡精、老抽

步骤：

1. 土豆去皮切片，青红辣椒切圈，大蒜、葱切末。

2. 锅中加油烧热，下入土豆片煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留油，放入葱末、蒜末、青红辣椒炒香。

4. 加入煎好的土豆片和适量的水，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽调味，大火烧开，转小火煮至土豆熟烂。

5. 翻炒均匀出锅，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 煎土豆片时不要煎得太干，以免影响口感。

2. 煮土豆片时不要加太多的水，以免影响土豆的口感和味道。

3. 可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调味料。