家常土豆丝鸡蛋饼

家常土豆丝鸡蛋饼的做法如下：

食材：土豆丝150克，鸡蛋2个，香葱1根，盐适量，油适量。

步骤：

1. 将土豆切丝，放入锅中煮一会至熟，捞出沥干水分备用。

2. 将煮好的土豆丝放入大碗中，打入鸡蛋，加入切碎的香葱和适量盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入准备好的土豆丝鸡蛋糊，用锅铲摊平。

4. 煎至两面金黄，香脆即可出锅。

完成以上步骤，香脆可口的土豆丝鸡蛋饼就做好了。

制作家常土豆丝鸡蛋饼需要注意以下几点：

1. 土豆丝需要切得细一些，这样更容易熟并且口感更好。

2. 鸡蛋液的加入能够增加饼的口感，因此需要控制好蛋液的用量，不要加入太多。

3. 烹饪时油可以稍微多一点，这样更香，而且吃起来也不会腻。

4. 还需要注意火候，不要将饼煎糊，一面煎熟后需要翻面，以便能够均匀地煎制。

5. 可以根据个人口味添加调味料，但需要注意不要在饼熟之前加入，否则会影响口感。

6. 如果想要更健康的饼，可以用低脂牛奶代替牛奶，用鸡蛋清代替全蛋，这样能减少脂肪的摄入。

遵循以上注意事项，就可以做出美味又健康的家常土豆丝鸡蛋饼了。

家常土豆丝鸡蛋饼的相关信息如下：

所需食材：土豆丝、面粉、葱、鸡蛋、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、清水

制作方法：将土豆切丝，葱切碎，将鸡蛋打散，将所有食材混合在一起，搅拌均匀。加入适量盐、十三香、胡椒粉和鸡精调味，再加入适量清水，搅拌至无颗粒状。平底锅刷油，倒入适量面糊，两面煎至金黄即可。

营养信息：总卡路里：198千卡。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素及矿物质，有利于健脑益智、健脾养胃、促进消化。

以上信息仅供参考，建议咨询专业营养师获取更精准的信息。