家常娃娃菜的做法

以下是制作家常娃娃菜的一种做法：

食材：娃娃菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 准备食材，将娃娃菜洗净，切成小段，再准备适量的五花肉、葱、姜、蒜以及干辣椒。

2. 五花肉切成薄片，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒出油，然后放入葱、姜、蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入娃娃菜快速翻炒，加适量料酒去腥，接着加盐、生抽、老抽调味。

5. 娃娃菜断生之后，放入鸡精和蚝油翻炒均匀。

6. 装盘，撒上葱花点缀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常娃娃菜了。

家常娃娃菜的制作方法如下：

食材：娃娃菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。

注意事项：

1. 娃娃菜洗净后切成小段，姜和蒜切片，干辣椒切小段，葱切段。

2. 五花肉洗净切薄片，放入碗中，调入料酒、生抽和少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量油，加热至油温7成热时，放入五花肉煎至颜色变金黄后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，加入煎好的五花肉和娃娃菜煸炒至断生，调入盐调味后翻炒均匀。

5. 加入适量清水煮沸后，捞出浮沫，调小火力煮约2分钟即可出锅。

在烹饪过程中，娃娃菜易熟，所以不宜煮太久，五花肉可以先煎至出油再烹饪，这样口感更佳。此外，根据个人口味可以加入适量豆皮、粉丝或虾米等食材增加口感层次。在调味时，注意盐不宜加太多，以免影响娃娃菜本身的口感。总体来说，这道家常娃娃菜的制作简单易学，食材也容易购买到。

以下是家常娃娃菜的做法相关信息：

1. 清炒娃娃菜：首先将娃娃菜洗净切成小块，姜切末，蒜切片。热锅凉油，油热后放入姜末和蒜片爆香，然后放入娃娃菜大火翻炒。加入适量食盐继续翻炒至娃娃菜变色，炒熟后出锅即可。

2. 娃娃菜粉丝汤：首先将娃娃菜洗净切成小段，粉丝用温水泡软，葱姜切成末。锅中放油，放入葱姜爆香，放入适量清水，加入娃娃菜和粉丝，用锅铲不停翻炒，待汤汁变白时，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅前淋上几滴香油即可。

3. 粉蒸娃娃菜：首先将娃娃菜洗净，沥干水分，均匀裹上米粉。然后将裹好米粉的娃娃菜放入盘中，加入适量蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉等调料，腌制10分钟。将裹好米粉的娃娃菜放入蒸锅中蒸煮15分钟左右即可。

4. 清蒸娃娃菜：将娃娃菜洗净，整齐地码入盘中，放入蒸锅中蒸煮5分钟左右，出锅后撒上适量枸杞点缀即可。这是一种非常简单易做的家常菜式。

以上就是家常娃娃菜的几种常见做法，不同做法的口感和营养价值都有所不同。在烹饪时可以根据自己的口味和健康需求选择合适的做法。