家常五花肉炖土豆

家常五花肉炖土豆的做法如下：

原料：五花肉、土豆

腌肉料：生抽、盐、料酒、白糖、生粉

炖肉料：葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、陈皮、干辣椒

炖肉步骤：

1. 五花肉切块，用生抽、盐、料酒、白糖和生粉腌制半小时以上。

2. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉块，翻炒至金黄色，加入热水没过肉块。

3. 加入所有炖肉料（花椒、八角、香叶、陈皮和干辣椒），加盖煮沸后转小火煮30分钟。

4. 土豆切块，在肉块煮30分钟后加入，继续煮15分钟左右，直到土豆软烂。

装盘，撒些葱花装饰即可。

注意：土豆不要炖的太早，否则容易炖碎。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

在家常五花肉炖土豆这道菜品中，需要注意以下几个问题：

土豆要炖到软烂。土豆炖的时间越长，口感越绵软越好吃。因此，在烹饪过程中需要掌握好时间，确保土豆炖软。

五花肉要炒出香味。在炖五花肉之前，需要将五花肉煸炒出香味，这样在炖煮的过程中，五花肉可以更好的溶解在汤汁中，使得汤汁更加鲜美。

加入葱姜蒜和调料。炖煮的过程中需要加入适量的葱姜蒜、生抽、老抽、料酒等调料，这样可以增加菜品的口感和风味。

不要加水要加酒。炖煮的过程中，不要加入水，而是加入少许黄酒或者啤酒，这样可以使得五花肉更加鲜美，汤汁更加浓郁。

配菜要适量。在炖煮的过程中，可以加入适量的蔬菜作为配菜，比如豆角、茄子等，这样可以增加菜品的营养和口感。

总之，家常五花肉炖土豆是一道营养丰富、美味可口的菜品，需要注意土豆炖软、五花肉炒香、加入调料等关键步骤，同时也要注意食材的搭配和适量添加。

家常五花肉炖土豆是一道家常菜，主要材料有五花肉和土豆，此外还常常搭配一些其他调料和食材。其营养价值颇高，含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质。

炖土豆五花肉的制作步骤通常包括：

1. 五花肉洗净切块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段。

2. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄色。

3. 加入姜片、大料、桂皮翻炒几下。

4. 加入酱油、料酒、盐翻炒均匀。

5. 加入清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟左右。

6. 加入土豆块炖煮至熟即可。

在口感上，五花肉肥而不腻，土豆软糯可口。营养上，土豆富含碳水化合物，可以为身体提供所需的能量。此外，土豆中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。而五花肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为身体提供优质的脂肪和热量。同时，这道菜的味道也十分鲜美，令人食欲大增。