家常小河鱼的做法

家常小河鱼的做法如下：

1. 将小河鱼处理干净，控干水分。

2. 准备葱姜蒜、干辣椒、香菜和适量的酱油、料酒。

3. 热锅加油，将小河鱼下锅煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入准备好的葱姜蒜、干辣椒炒香。

5. 加入适量的酱油、料酒，再加入适量的水，放入小河鱼，大火烧开。

6. 转小火，慢炖十五分钟即可关火。

7. 出锅前加入香菜调味即可。

这样就可以做出美味的家常小河鱼啦。注意，炖煮时不要加盐，因为酱油和盐都含有钠，加在一起会太咸。祝您用餐愉快。

家常小河鱼的做法如下：

1. 食材：鱼、姜、葱、蒜、盐、醋、料酒、酱油、鸡精。

2. 将鱼去内脏，洗净，在鱼身上切几刀，方便入味。

3. 将鱼放入锅中，倒入适量油、盐、鸡精，开火煮，时不时翻面，煮熟为止。

4. 在鱼汤中加入姜葱蒜，适量料酒、酱油，小火炖一会，使得鱼汤更加鲜美。

5. 注意在炖鱼的时候，火要小，避免鱼烧焦。

6. 煮熟的鱼捞出，放入盘中，在鱼身上撒上葱花。

7. 准备料汁，将料汁（酱油、鸡精、醋、姜蒜米）搅匀，浇在鱼身上即可。

注意事项：

1. 切鱼时要小心，避免切到手。

2. 煮鱼时要用小火，以免鱼烧焦。

3. 鱼汤中加入料酒和酱油时，要适量搅拌均匀，避免味道不足。

4. 浇料汁时，要小心不要溅到衣物上。

希望以上信息对你有所帮助。

家常小河鱼的做法有多种，其中一种做法如下：

食材：小河鱼、生姜、蒜头、辣椒（根据个人口味添加）、油、盐、鸡精、酱油、料酒

步骤：

1. 将小河鱼洗净，沥干水分。

2. 准备好生姜、蒜头、辣椒等配料。

3. 在锅中加入适量的油，加入适量的盐，放入小河鱼，煎至两面金黄。

4. 加入料酒，去腥味；加入酱油，增加色泽，增加食欲；加入适量的水，开始炖煮。

5. 加入生姜、蒜头等配料，炖煮至汤汁收干。

6. 加入少量的鸡精，搅拌均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时，油要适量，不宜过少，以免烧焦。

2. 炖煮时，火候不宜过大，以免鱼烧焦。

3. 根据个人口味，可以添加其他调料。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更加全面和准确的烹饪信息。