家常菜鸡翅的做法

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备鸡中翅、大葱、姜、花椒、干辣椒等食材。

2. 鸡翅洗净，沥干水分，姜切片，葱切段。

3. 锅中放入适量水，放入葱姜，煮开后放入鸡翅，再次煮开后，将浮沫捞出。

4. 捞出鸡翅，沥干水分，备用。

5. 锅中倒入适量油，油温热后，放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

6. 放入干辣椒和花椒，煎出香味后，加入适量老抽上色，生抽提鲜，最后加入适量盐调味即可。

方法二：

1. 准备食材有鸡中翅、土豆、洋葱、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、十三香、孜然粉。

2. 鸡翅洗净，沥干水分，加入料酒、生抽、葱姜蒜腌料腌制30分钟。

3. 土豆切片，用清水冲洗一下表面淀粉，防止煎的时候太焦。

4. 锅中放适量油，烧热后放入腌好的鸡翅，小火煎至两面金黄捞出备用。

5. 放入土豆片煎至两面金黄，加入适量盐调味。

6. 将鸡翅和土豆片翻炒均匀，加入老抽调底味儿即可。

可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅加入葱段、姜片、料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉，拌匀腌制在冰箱中约30分钟。

4. 加热平底锅，将鸡翅两面煎至金黄，加入一些腌制的酱汁。

5. 加入一些水，大火烧开，转小火煮至鸡翅熟透。

6. 鸡翅装盘，剩余的汤汁加入少许糖收汁，淋在鸡翅上。

7. 做鸡翅时要注意火候，不要烹饪过头，否则会导致肉质变老。

8. 鸡翅要提前腌制，使其更加入味。

9. 可以根据口味加入其他调料，如辣椒、蒜等。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，如果有糖尿病或者对糖比较敏感的人群，在烹饪过程中最好减少糖的使用。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常菜鸡翅的一种做法：

食材：鸡中翅、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、辣椒粉（可不放）

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀，加入生抽蚝油腌制五分钟。

2. 锅中加油烧热，下入鸡翅两面煎至金黄，加入姜片和大葱炒香。

3. 倒入料酒生抽老抽，加入辣椒粉和适量的水，盖上盖子煮10分钟。

4. 汁水快收干时，加入大葱炒至变色，最后加盐和鸡精调味即可。

营养信息（每100克）：热量约205大卡，蛋白质约17.5克。

注意事项：

1. 煎鸡翅时要小火，以免烧焦。

2. 辣椒粉的用量可根据个人口味调整，同样是为了增加口感和香味。

3. 收汁时不要收得太干，要留一些汤汁，口感更好。

4. 如果想要更健康的吃法，可以去掉油，或者使用烤箱。

希望以上信息可以帮到你！