家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，葱切花。

3. 碗中加入生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，再添入少许清水搅拌均匀备用。

4. 起锅烧水，水开后放入金针菇焯水，焯水至金针菇变软后捞出放入碗中。

5. 锅中留底油，放入蒜末，小火炒香，炒至蒜末颜色变黄后倒入调好的料汁，翻炒均匀。

6. 炒至蒜末和料汁充分融合后，放入小米椒圈，翻炒均匀后倒在金针菇上即可。

完成以上步骤，美味的蒜蓉金针菇就做好了。

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇需要撕开，不要用刀切，否则会破坏口感。

2. 蒜蓉金针菇不需要勾欠，只需要用清水把调料化开即可。

3. 蘑菇在烹饪过程中加盐要适量，要均匀入味，需要多翻炒，不要留死角。

4. 烹饪时间要控制好，时间过长会影响金针菇的口感。

5. 烹饪时不宜使用纯酱油，可以搭配适量的蚝油、盐等调味料，这样味道更佳。

6. 烹饪时一定要加些水，否则会烧干锅。

7. 如果喜欢吃辣的蒜蓉金针菇，可以适量多放辣椒。

8. 蒜蓉金针菇不要加水炖煮，会影响口感。

以上就是制作蒜蓉金针菇时需要注意的事项，希望对您有所帮助。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、淀粉、葱花。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，蒜蓉剁碎，加入少许盐、白糖、生抽搅拌均匀。

2. 锅内放油，油热将蒜蓉放入锅中炒出香味。

3. 将提前准备好的金针菇放入锅中，大火翻炒。

4. 炒至金针菇变软，放入适量蚝油，再翻炒均匀。

5. 放入葱花，适量淀粉水勾芡即可。

如果需要更多信息，可以查阅蒜蓉金针菇相关食谱或咨询厨师。