家常炒豆腐怎么做

家常炒豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯一下，去除豆腥味，葱蒜切碎备用。

2. 锅中底油，油热放葱蒜爆香。

3. 放入豆瓣酱炒香。

4. 豆瓣酱炒香之后，放入适量的水。

5. 放入豆腐块。

6. 加酱油调底味，加入盐和鸡精调味。

7. 大火烧至豆腐入味即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒豆腐了。

家常炒豆腐的制作方法如下：

食材：北豆腐、青蒜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、玉米淀粉、酱油、蚝油、盐、鸡精、油

步骤：

1. 准备好的北豆腐切成小块，青蒜切段，木耳和胡萝卜切片，淀粉加水兑开。

2. 锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入鸡蛋炒散，再加入木耳、胡萝卜和豆腐翻炒。

4. 加入酱油和蚝油，兑好的汁水，翻煮一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 淀粉一定要边倒边搅拌，否则太浓会糊锅。

2. 煎豆腐的时候可先裹上一层淀粉，再沾一层鸡蛋液，这样能更均匀地裹上一层蛋液，煎出来的豆腐更嫩。

3. 加水要少量多次的加，不能一次性加太多，否则不嫩也不入味。

4. 鸡蛋和木耳可以根据个人口味加到豆腐中，营养丰富且美味。

另外，在做家常炒豆腐时，要注意火候的掌握，不要炒糊，保持动作迅速且豆腐块分散翻炒。对于不喜欢青蒜的朋友也可以选择其他蔬菜进行搭配，如大白菜、豆芽等。总的来说，家常炒豆腐是一道简单易学，营养丰富的家常菜品，适合搭配米饭食用。

家常炒豆腐的做法如下：

食材：豆腐、青椒、红椒、盐、味精、豆瓣酱、生抽、老抽、蒜、色拉油。

具体步骤：

1. 豆腐切片，蒜切末，青红椒切圈备用。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入适量豆瓣酱，小火翻炒出红油，炒出香味。

4. 放入豆腐，中大火翻炒，将豆腐炒至微微发黄，加入适量清水，少许生抽，少许老抽，加入适量盐和味精调味。

5. 加入切好的青红椒，大火快速翻炒，当青红椒熟了就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常炒豆腐啦！