家常炒排骨的做法

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、青红椒、洋葱、葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、湿淀粉、食用油。

步骤：

1. 排骨用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油，再加入白胡椒粉和少许白糖，拌均匀后腌制半个小时。

3. 青红椒切段，洋葱切丝铺在盘子里备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜翻炒出香味。

6. 加入煎好的排骨，翻炒均匀，再加入青红椒和洋葱，最后加入少许盐调味。

7. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

完成以上步骤，美味的家常炒排骨就做好了。

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、辣椒（可不放）

注意事项：

1. 排骨需要先用料酒腌制，去除血水的同时，增加食材的鲜味。

2. 炒制排骨时，火候掌握得当，大火快炒才能保住营养与口感。

3. 加入姜蒜有助于提升排骨的鲜香，同时加入生抽、蚝油等调味品可以提鲜。

4. 如果有时间的话，可以提前将排骨腌制一会儿，这样可以使排骨更加入味。

5. 喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒，注意辣椒炒的时候一定不能太长时间，以免影响口感。

此外，在烹饪过程中还要注意：

1. 排骨最好选择小排，适合做汤和红烧、炖汤。

2. 炒的时候可以适量加一点水，盖上锅盖小火慢煎，这样不容易粘锅。

3. 炒排骨时最好选用肥瘦相间的排骨，口感更好。

4. 如果不喜欢吃太油腻的食物，可以减少油的用量。

5. 烹饪时要注意火候的控制，以保持排骨的鲜嫩口感。

总之，家常炒排骨是一道简单易学，营养丰富的家常菜。希望您能做出美味的排骨！

家常炒排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、糖、盐、鸡精。

2. 将排骨洗净，加入料酒和酱油腌制半个小时。

3. 锅中烧油，下入排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜和姜片炒香，再放入煎好的排骨，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。

5. 准备配菜，将青辣椒、红辣椒切丝备用。

6. 加入配菜翻炒，炒熟后加入鸡精调味即可。

制作时可根据口味和需求调整，希望对你有帮助。