烧山药的家常做法

烧山药的家常做法多种多样，下面列举两种：

一种做法是：山药去皮洗净，然后切成小段，大小要尽量保持一致，切成滚刀块。起锅烧油，油温七成热时，大火翻炒山药，翻炒均匀后，加入适量清水，然后加入适量盐、鸡精、五香粉调味。加入配菜如胡萝卜、蘑菇、豆皮等，继续翻炒均匀后，加入适量蚝油，再次翻炒均匀后，加入清水，大火炖煮5分钟，最后大火收汁，撒上葱花翻炒均匀后出锅即可。

另一种做法是：山药去皮切片，装入盘中。准备里脊肉切薄片，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。木耳泡发洗净后去根，改刀成小块；红椒、青椒切块备用。锅中水开后放盐和油，入山药绰水10秒钟，盛出备用。起锅烧油，放入腌好的肉片炒至变色，放入姜蒜沫炒香，加豆瓣酱同炒，放入红椒、青椒、木耳和山药翻炒均匀即可出锅。

请注意，在处理山药时请佩戴手套，以免引起皮肤过敏。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

烧山药的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：根据个人食量，适量准备山药，保证食材的完整性。

2. 处理山药：去皮时请使用正确方法，如出现氧化现象则不可食用。

3. 调料准备：根据个人口味准备调料，如葱段、蒜片、姜丝、精盐、料酒、酱油、味精、高汤等。

4. 烹饪方法：烹饪时，请注意火候，以免过硬或过软。

5. 过敏反应：如果对山药过敏，请避免食用。

6. 适量食用：山药中含有大量淀粉，如果摄入过多，可能会引起腹胀，请适量食用。

此外，山药中含有丰富的碳水化合物，主要以淀粉为主，因此建议在烹饪时不要过度烹饪，以保证其口感和营养价值。同时，山药中含有丰富的维生素C，对于增强人体抵抗力也有一定的帮助，建议适量食用。

烧山药的家常做法相关介绍：

1. 红烧山药：将山药去皮切片，蒜拍碎，姜切片。锅内放油，放入姜片和少许蒜煸炒，放入山药翻炒。加入和山药齐平水的淀粉水，大火收汁，撒上葱花就可以出锅了。

2. 山药排骨汤：首先将山药洗净，削皮后切段，排骨烫水待用，将油烧热后爆香葱、姜，放入排骨煎炒之翻红，加入山药。加入酱油、水、盐、味精、白糖，以文火焖煮至排骨熟烂，淋上麻油即可。

以上两种做法均需注意不要加太多的水，以免味道清淡。同时，不同做法的调味品略有不同，可以根据个人口味适当调整。