家常菜蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、葱花、小米椒。

步骤：

1. 金针菇去掉根部，洗净控干。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 热锅凉油，放入一半的大蒜末，小火炒香。

4. 加入金针菇，大火翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。

6. 临出锅前加剩下的大蒜末、小米椒，加入水淀粉勾芡即可。

7. 装盘，撒上葱花即可食用。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道需要自己根据实际情况调整。

制作蒜蓉金针菇需要注意以下几点：

1. 金针菇需要撕开，不要用刀切，用刀会破坏食材的形状，影响口感。

2. 蒜蓉汁的调配最好用少量多次的方法，这样做出来的蒜蓉金针菇味道更均匀。

3. 煎香蒜头和干葱头需要控制火候，不要煎糊了，轻微煎香即可。

4. 金针菇比较容易熟，烹饪时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

5. 烹饪时建议使用平底锅，比较容易翻炒，同时不容易糊锅。

6. 喜欢吃辣的可以适量增加辣椒，这样蒜蓉金针菇会更辣一些。

7. 制作蒜蓉金针菇时，蘑菇不能烧太久，以免影响蘑菇的口感和味道。

以上就是制作蒜蓉金针菇时需要注意的事项。希望这些信息对你有所帮助。

蒜蓉金针菇是一道家常菜，做法如下：

食材：金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、清水、淀粉、葱花。

步骤：

1、金针菇的根部切掉，撕开洗净，放水龙头下冲洗干净。

2、大蒜剁碎，剁成蒜蓉，尽量剁碎一点，吃起来口感好。

3、热锅凉油，放入适量食用油，把蒜蓉放入锅中翻炒，炒香。

4、加入适量蚝油，生抽调味，炒匀。

5、金针菇洗净控干水分，放入盘子中，把炒好的蒜蓉酱汁淋在金针菇上面。

6、水开上锅大火蒸8分钟，出锅后撒点葱花，锅中倒入适量油，烧热淋在葱花上面即可。

注意事项：金针菇一定要煮熟再吃，以免引起肠胃不适。