家常土豆片炒辣椒

家常土豆片炒辣椒的做法如下：

材料：

土豆两个，辣椒两个，葱姜蒜适量，盐，五香粉，生抽适量，鸡精少许，油适量。

步骤：

1. 土豆去皮，切片，辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入五香粉炒匀。

3. 放入土豆片翻炒，炒至土豆片有些透明的时候放入生抽。

4. 放入辣椒炒匀，加入适量盐调味。

5. 加入少许鸡精提鲜，炒匀即可出锅。

这样做的土豆片炒辣椒味道鲜美，非常下饭，是一道简单易做的家常菜。

制作家常土豆片炒辣椒需要注意以下几点：

1. 土豆去皮洗净切片，再用水焯一下，可以去除淀粉，让口感更脆。

2. 辣椒可以选择辣度适中的品种，去籽去蒂后切丝备用。焯好的土豆片要控干水分，以免影响美观。

3. 炒制时可以使用热锅凉油，这样不会粘锅，而且可以保护土豆片的形状。

4. 加入适量豆瓣酱和干辣椒，可以根据自己的口味加入适量的盐和生抽。如果豆瓣酱比较咸，可以少加盐。

5. 翻炒均匀后，可以撒入葱花，增加香味。

6. 需要注意火候，不要炒糊，否则会影响口感和色泽。

总体来说，制作这道菜需要注意土豆片和辣椒的处理、炒制过程中的技巧以及调味时的适量性。

家常土豆片炒辣椒是一道家常菜，做法如下：

材料：

新鲜辣椒、土豆、蒜瓣、盐、油、酱油、花椒粉。

步骤：

1. 土豆去皮切片，辣椒洗净切开，去籽备用。

2. 蒜瓣切片备用。

3. 锅中加油预热，加入蒜片爆香。

4. 加入土豆片，翻炒至土豆熟软，加入酱油少许。

5. 加入辣椒，盐和花椒粉翻炒均匀。

6. 炒至辣椒熟软即可出锅。

小贴士：

1. 土豆片尽量切薄一点，这样容易熟软。

2. 如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的使用量。

3. 炒辣椒时火候不宜太大，以免烧焦。

营养信息（每100克）：

热量36卡路里，蛋白质0.9克，脂肪0.6克，碳水化合物4.7克。