家常西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道家常美食，制作方法简单，营养也十分丰富。下面是具体做法：

食材准备：鲜面条、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、香油、蒜末、葱花、辣椒面（可根据个人口味增减）

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，把鸡蛋炒熟，盛出备用。

3. 锅中放油，放入切好的西红柿块，翻炒至出汁，放入炒好的鸡蛋。

4. 锅中加适量水，水开后放入鲜面条。

5. 面条煮至七分熟时，加少许盐、生抽和香油，放入蒜末葱花，出锅即可。

这样，一道美味的西红柿鸡蛋面就做好了。可以根据个人口味调整，加入适量的辣椒面会更加美味。

制作家常西红柿鸡蛋面的注意事项有以下几点：

1. 面条要煮至无夹生，也不能煮得过软。如果想要口感更有弹性，可以在煮的时候加入少许盐。

2. 西红柿要选择熟透的，软软的西红柿更容易炒制出汁液。同时，也可以加入少许糖，既调节口感又能中和西红柿的酸味。

3. 鸡蛋液要慢慢搅拌均匀，炒制时火候不宜过大以免炒糊。鸡蛋炒制好后，可以加入西红柿一起翻炒，这样做出来的鸡蛋更鲜嫩，汤汁也更浓郁。

4. 加入的水量要适当，过多会使面条过软，影响口感。

5. 调料要适量，过多会掩盖掉面条本身的鲜味，也会影响口感。

6. 在盛出面条前，在碗底撒上少许葱花，可以增加食欲。

遵循以上步骤，可以制作出口感劲道、汤汁浓郁、味道鲜美的西红柿鸡蛋面。

家常西红柿鸡蛋面是一道家常美食，以下为您提供制作方法和相关信息。

制作材料：

面条

西红柿

鸡蛋

盐

香葱

鸡精

香油

制作步骤：

1. 将西红柿洗净切块，香葱切末。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，待凝固后炒散。

4. 加入西红柿块，翻炒至出汁，加入适量清水煮开。

5. 放入面条，用筷子搅拌防止粘连，煮约3-5分钟后加入少许盐和鸡精调味。

6. 将面条和汤汁盛入碗中，撒上香葱末和少许香油即可。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面或者挂面，口感会略有不同。

2. 煮面条时适量加盐，可使面条更劲道有弹性。

3. 喜欢酸味的朋友可以适量增加西红柿的用量。

家常西红柿鸡蛋面不仅美味可口，而且制作简单，是快速便捷的一道美食。