家常咸菜丝的做法

家常咸菜丝的做法如下：

食材：芥菜、小米辣、蒜瓣、白糖、食用盐、酱油、醋

步骤：

1. 将芥菜的外皮削掉，清洗干净切成丝，再准备蒜瓣切片，小米辣切圈。

2. 将芥菜丝晾干水分，没有水分的话可以用厨房纸吸干。

3. 准备一个干净的玻璃瓶，把瓶子和芥菜丝都清洗干净，然后擦干水分。

4. 处理好的芥菜丝放入玻璃瓶中，加入两勺盐，用勺子拌匀。

5. 准备一个小碗，加入酱油、醋、白糖，用勺子搅拌均匀，调成味汁。

6. 把调好的味汁倒入玻璃瓶中，再放入蒜瓣和小米辣，盖上盖子，将玻璃瓶密封保存好，放置腌制一天即可食用。

注意：制作过程中需要保证玻璃瓶的干净无油，以免引起食物中毒。另外，根据个人口味适量调整咸菜的酸甜度。

家常咸菜丝的做法如下：

食材：

1. 原料：黄瓜、胡萝卜、葱头、蒜苔。

2. 调料：盐、白糖、白酒、味精。

做法步骤：

1. 黄瓜、葱头、胡萝卜洗净切丝，蒜苔切段。

2. 将原料丝、段装入容器中，撒上盐，倒入白酒，放上味精，拌匀即可。

注意事项：

1. 腌咸菜用的容器必须干净、干燥、没有油渍，否则会影响咸菜的品质。

2. 白酒是为了杀菌，所以不能少。

3. 原料切丝切段可以根据自己喜好来，不要太小，否则入味慢。

4. 装入咸菜的容器不能有水，如果夏天腌制咸菜，可以再放入一些蒜末来起到杀菌的作用。

5. 咸菜腌制时间视口味而定，一般情况下，两三天就可以吃了。但最好是等半个月以上再吃，更入味。

6. 食用咸菜时需要用干净无水的餐具，注意卫生。

另外，腌制咸菜的过程中应尽量减少空气的进入，以避免咸菜发霉。以上信息仅供参考，如果还需了解更多信息，建议咨询专业人士。

家常咸菜丝的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：卷心菜500克、胡萝卜一根、青辣椒一个、盐、白糖一小勺、生抽两勺、干辣椒丝少许。

步骤：

1. 卷心菜切丝，青辣椒和胡萝卜切丝。

2. 烧开水，将卷心菜、胡萝卜和青辣椒丝焯水，捞出晾凉。

3. 加入盐、白糖、生抽拌匀，装入干净的坛子里。

4. 盖上坛子盖好，放置在阴凉处腌制3天以上。

5. 取适量腌制好的咸菜丝装盘，撒上少许干辣椒丝即可食用。

另一种做法如下：

食材：黄瓜500克、胡萝卜一根、盐适量、辣椒粉少许、蒜泥一勺、糖半勺、生抽三勺。

步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜切丝，放入容器中，加入适量盐腌制两个小时，滤出水分。

2. 在滤好水的咸菜丝中加入调料，拌匀即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味选择咸菜丝的食材和制作方法。