家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、干辣椒适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块，加生抽、料酒、淀粉少许盐拌匀腌制半小时以上。

2. 准备好线椒洗净切好，干辣椒切段，小米椒切圈，生姜切丝。

3. 起锅烧油，倒入腌制好的鸡块，大火翻炒至变色。

4. 加入姜丝、干辣椒段、小米椒炒出香味。

5. 加入鸡精继续翻炒一分钟，倒入线椒翻炒一分钟即可出锅。

小炒鸡就做好了，可以根据自己的口味调整食材分量。另外，辣度也可以根据自己的口味来进行调整。这是一道简单又美味的家常菜。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐，抓匀腌制15分钟。

3. 准备葱姜蒜，小米椒和线椒。

4. 热锅放油，放入适量豆瓣酱炒香。

5. 放入鸡块，大火翻炒均匀。

6. 加入少许料酒去腥味。

7. 放入葱姜蒜炒香。

8. 加生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

9. 放入切好的线椒和小米椒，继续翻炒至辣椒熟透，加鸡精提味即可。

注意事项：

1. 鸡块腌制时不要放太多调料，以免影响口感。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐时要根据口味调整。

3. 喜欢吃软烂口感的可以适当延长煮炖时间。

4. 辣椒根据能吃辣的程度控制熟度，太辣了可以切开去掉籽。

5. 最后加鸡精提味时，若口味淡可省略鸡精。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、蒜瓣、姜片、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、老抽、白糖、干辣椒、花椒。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，放入锅中，加入姜片和葱段煮出血水。

2. 捞出鸡块，放入锅中加油、放入花椒和姜蒜片煸炒出香味。

3. 放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡块翻炒均匀，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

4. 放入切好的青椒翻炒至青椒断生。

5. 加入鸡精翻炒均匀即可。

这样，一道美味的家常小炒鸡就做好了。如果想要口感更丰富，可以加入一些自己喜欢的配菜，如土豆、豆皮等。在烹饪时，可根据个人口味适当调整调料用量。