烧猪肉的家常做法

烧猪肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、红辣椒2个、大料5g、蒜2瓣、姜3片、葱3段、酱油5g、料酒适量、盐适量、糖适量

步骤：

1. 五花肉切块，洗净控干水分。

2. 锅烧热，放少许油，加入五花肉煎至两面金黄，加入大料和葱姜蒜。

3. 倒入料酒和酱油，加入适量的清水，放入适量糖，盖上锅盖焖煮。

4. 煮至汤汁收干，五花肉熟透即可。

5. 配以葱花和红辣椒炒匀即可出锅。

烧猪肉口感鲜美，汁浓味厚，非常适合配米饭食用。可以根据个人口味调整配料和调料用量。

烧猪肉的家常做法的注意事项如下：

1. 猪肉要洗净，焯水去掉血水，可以更好地保持肉质的鲜美。

2. 烧猪肉时要用中小火慢炖，这样烧出来的猪肉才会软嫩。

3. 佐料要等猪肉炖烂再放，这样猪肉的味道会更加浓郁。

4. 不要放太多辣椒，否则会影响猪肉的口感和味道。

5. 不要使用太多的食用油，以免烧出来的猪肉过于油腻。

6. 炖猪肉时，可以加一些醋，可以帮助猪肉更快地炖烂，同时也可以增加猪肉的鲜美度。

具体做法如下：

1. 锅中烧水，水开后放入洗净的猪肉，猪肉变色后捞出备用。

2. 锅中倒入油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入酱油、盐、鸡精、糖、料酒调味。

3. 将猪肉放入锅中开始炖，不时地翻动，防止锅底糊。

4. 待猪肉炖烂后，加入适量味精出锅即可。

以上是烧猪肉的家常做法步骤，供您参考，同时也可以根据自己的口味进行调整。注意食材的用量和个人口味爱好来决定食材的多少，祝您用餐愉快。

烧猪肉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将五花肉洗净后切成3厘米左右的长块，姜切片，葱切段。

2. 锅中加少许水，加至温热再放入五花肉，然后开大火加热。

3. 煮至五花肉变色，有油溢出，调至小火加盖焖煮10分钟。

4. 锅中留底油，下入冰糖小火慢炒，待冰糖炒成糖色，放入五花肉上色。

5. 加入葱段、姜片、八角炒出香味，再加入料酒、老抽和生抽炒匀。

6. 加入热水没过五花肉，大火烧开后，加盖转小火焖煮40分钟。

7. 煮至五花肉软烂，加入盐调味，继续煮至汤汁浓稠即可。

方法二：

1. 将五花肉洗净后切成条状，姜切片，葱切段。

2. 将五花肉放入锅中，加入清水煮开。

3. 煮至五花肉变色后捞出，用厨房纸巾擦干水分。

4. 锅中加入适量油，油温热时放入五花肉煎至两面金黄。

5. 加入姜片、葱段翻炒几下，再加入料酒和老抽翻炒。

6. 加入适量清水，水量没过五花肉。

7. 加入干辣椒、桂皮、香叶、八角和盐，盖上锅盖炖煮约40分钟即可。

以上两种方法仅供参考，烧猪肉的家常做法还有很多种，可以根据个人口味选择适合自己的一种。