土豆肉片家常做法

土豆肉片的家常做法如下：

食材：土豆、瘦肉、青辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、土豆淀粉等。

步骤：

1. 土豆去皮切片，再切成丝，青辣椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 瘦肉洗净切丝，放料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制一会儿。

3. 热锅放油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒，炒至肉丝变色。

4. 放入土豆丝，大火翻炒，加入老抽调色，继续翻炒至土豆丝变色。

5. 放入腌制好的肉片，大火翻炒，加入生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味，再放入青辣椒丝翻炒均匀。

6. 放入葱段翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 土豆丝要切得粗细均匀，口感才会更好。

2. 炒土豆肉片时要大火快炒，才能保持口感脆嫩。

3. 适量放点水，避免糊锅。

希望以上信息对您做土豆肉片有所帮助。

土豆肉片的家常做法注意事项包括：

1. 肉片需要腌制，加入淀粉让肉质更嫩，口感更好。

2. 土豆切片需要炸制，可以加入适量油防止粘锅。

3. 配料可以根据个人喜好选择，例如葱姜蒜、辣椒等。

4. 烹饪时需要注意火候，以免食物过度烹饪。

5. 最后，需要保持食材的完整性，例如炒肉片时需要将肉片展开，以便于烹饪。

具体做法如下：

材料：

土豆两个

瘦肉一斤

青红辣椒各适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱一勺

酱油少许

料酒少许

盐少许

鸡精少许

食用油适量

步骤：

1. 先将瘦肉切成片，加入淀粉搅拌均匀。

2. 土豆去皮后切成片，用油炸熟备用。

3. 葱姜蒜、青红辣椒切碎备用。

4. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色。

5. 加入豆瓣酱、酱油、料酒煸炒均匀。

6. 加入炸好的土豆片和葱姜蒜煸炒均匀。

7. 加入适量水，焖煮几分钟，让土豆和肉片充分入味。

8. 加入青红辣椒和少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：土豆片需要炸制，不要炸糊；焖煮时要充分入味，不要过度翻炒。

土豆肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：土豆、瘦肉、青红辣椒、洋葱。调料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、油。

2. 将土豆去皮切片，再切成条状，用清水冲洗备用。

3. 瘦肉切片，加盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制片刻；青红椒去蒂去籽切块；洋葱切碎。

4. 锅中倒油，油热后倒入土豆，小火炸熟，炸至金黄捞出备用。

5. 另起锅倒油，油热后倒入腌制好的肉片，滑散炒熟，炒至肉片变白，加入洋葱末爆香。

6. 倒入土豆片、青红椒，加盐、生抽调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，做菜的时候要注意火候，以免食材烧焦。