家常炒豆角的做法

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜、青辣椒、红椒、生抽、盐。

1. 豆角切成小段，青辣椒和红椒切丝，蒜拍碎。

2. 锅中热油，放入豆角不停翻炒，炒熟豆角表面微微发皱。

3. 加入肉末、蒜、干辣椒炒香。

4. 加入青红椒丝，生抽、盐翻炒均匀。

5. 最后，豆角和配菜翻炒时间不宜过长，防止配菜变烂，影响口感。

6. 根据个人口味，可以适当调整盐的用量。

完成以上步骤，一道美味的家常炒豆角就做好了。

家常炒豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜瓣、青辣椒、鸡精、盐、生抽、蚝油

步骤：

1. 豆角切成小段，青辣椒切丝，蒜瓣拍扁。

2. 锅中烧水，水开后放入少许盐和油，放入豆角焯水，焯熟后捞出备用。

3. 锅内放油，放入肉末，加入干辣椒和蒜瓣，炒香。

4. 加入豆角和青辣椒丝，大火翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油，继续翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 豆角一定要焯水，因为豆角中含有一种毒素，可能会引起食物中毒。焯水可以去除毒素，保证安全。

2. 炒豆角时火候不宜太大，以免豆角炒糊。

3. 加入调料后，要快速翻炒均匀，以免时间长影响口感。

此外，对于体质虚弱的人，豆角中的皂苷会抑制细胞免疫和体液免疫，容易引起消化不良，因此需要适量食用。同时，豆角中的血球凝集素与肠道寄生虫有很大的亲和力，容易引起胃肠道寄生虫的感染，因此也需要适量食用。

以下是家常炒豆角的做法相关信息：

材料：

豆角、猪肉、蒜头、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 豆角切成小段，猪肉切成肉末，蒜头切碎。

2. 锅中烧开水，加入少许盐，放入豆角焯水，焯熟后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，放入肉末煸炒至变色出香味。

4. 加入蒜头、干辣椒和花椒炒香。

5. 倒入豆角，加入盐、糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。

6. 临出锅时，加入少许水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 豆角焯水可以去除豆腥味，也更容易熟。

2. 煸炒肉末时要加入少许油，小火煸炒至出油变色。

3. 最后加入的水淀粉不宜过多，以免影响豆角的口感。

这道家常炒豆角做法简单，口感鲜美，是一道适合家常菜肴。