家常炒肥牛的做法

家常炒肥牛的做法如下：

食材：肥牛片、青蒜、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱、辣椒碎。

步骤：

1. 青蒜洗净，切成斜刀片。

2. 锅中烧水，水开后放入肥牛片，焯烫变色捞出。

3. 锅中倒适量油，油温热时放入姜末、蒜末炒香，加入豆瓣酱和辣椒碎，炒出红油后倒入酱油、料酒和少许糖。

4. 倒入肥牛，翻炒均匀，尝一下味道，酌情添加适量盐。

5. 最后倒入青蒜，翻炒至青蒜叶子变软即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒肥牛了。

家常炒肥牛的做法如下：

食材：肥牛片、青蒜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、花椒。

步骤：

1. 肥牛片用料酒和盐腌制一会，姜蒜切末，青蒜切段。

2. 热锅冷油，放入花椒炸出香味，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

3. 放入肥牛片大火翻炒至变色，放入生抽、蚝油调味。

注意事项：

1. 炒肥牛最好一片片就炒，这样肥牛口感更好。

2. 青蒜最后放入，不用炒太久，否则口感不好。

在烹饪过程中，可以根据自己的口味和喜好调整调味料的用量。

家常炒肥牛是一道美味家常菜，其做法包括以下步骤：

1. 准备食材：肥牛片250克，金针菇250克，青蒜适量，小米椒适量，豆芽菜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒适量，盐适量，食用油适量。

2. 将金针菇、豆芽菜洗净备用，青蒜小米椒切段备用。

3. 将肥牛片放入清水中浸泡半小时，中途换几次水，泡去血水后捞出沥干水分。

4. 锅中倒入适量的食用油，放入切好的蒜白段和小米椒，煸炒出香味。

5. 加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油和香味。

6. 倒入金针菇和豆芽菜，翻炒至断生。

7. 加入肥牛片，倒入适量的料酒去腥，翻炒至肥牛变色。

8. 最后调入适量的生抽、黑胡椒和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常炒肥牛的做法及相关信息。希望能够帮助到您！