家常炒牛肉怎么做

家常炒牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、大蒜、红椒、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、食用油

步骤：

1. 牛肉洗净切片，青红椒切丝，大蒜生姜切末。

2. 牛肉装入碗中，加入适量生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，再加入适量食用油，再次抓拌均匀，腌制20分钟。

3. 热锅放油，放入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用。

4. 另起锅，放入蒜末、姜末，小火炒香。放入适量生抽、蚝油、盐，再放入青红椒丝和牛肉，大火快速翻炒均匀，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常炒牛肉了。

家常炒牛肉的做法如下：

1. 将牛肉切片，并加入酱油、盐、料酒、淀粉等调料进行腌制，这是为了让牛肉更加入味。

2. 切好葱姜蒜，并准备好适量的辣酱，这是为了搭配牛肉的口味，增加口感。

3. 在热油锅中爆香葱姜蒜，再放入腌好的牛肉进行翻炒。

4. 牛肉炒至变色后，加入半碗水，继续翻炒均匀，待水分收干后，即可出锅。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 切牛肉时需要顺着肉纹切，将肉纹路切成长条，这样牛肉就会比较容易熟。

2. 腌制牛肉时，加入淀粉可以让牛肉更嫩，但注意不要加入太多淀粉，以免影响牛肉的口感。

3. 炒牛肉时要大火快炒，才能保住肉汁鲜美。

4. 牛肉炒好后，可以加入半碗水，可以更好地收汁出味。

5. 整个制作过程要快，这样才能保证牛肉的口感和味道。

总的来说，家常炒牛肉需要注意牛肉的切法以及腌制过程，炒制和收汁出味也要快速，这样就可以得到一道美味的家常炒牛肉了。

家常炒牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、酱油和料酒等。

2. 将牛肉切片，并加入料酒、酱油腌制一会，使其入味。

3. 烧热锅，加入适量油，放入大蒜煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入切好的青红椒丝翻炒均匀，炒至断生。

5. 加入腌制好的牛肉片快速滑炒均匀，待牛肉变色后出锅。

6. 另起锅，加入适量油，放入大蒜煸炒出香味，再加入少许的油。

7. 加入适量的盐、鸡精和生抽，再加入少量的水淀粉勾芡。

8. 将做好的芡汁淋在牛肉上即可。

家常炒牛肉的口感鲜美，牛肉鲜嫩多汁，配菜的选择也十分丰富，可以根据个人口味进行调整。