家常丸子汤的做法

家常丸子汤的做法如下：

主料：猪肉馅、鲜菇

辅料：葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精

具体步骤：

1. 肉馅中加入切碎的葱姜、盐、胡椒粉、鸡精，再打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

2. 鲜菇洗净后切成小丁。

3. 锅内放清水烧开，放入鲜菇丁焯一下，再放入攥干水分的肉馅，用铲子搅散成细小的碎末。

4. 烧开后，放入适量淀粉进行勾芡，用勺子顺时针搅拌均匀。

5. 最后，放入适量盐调味即可。

这样，一碗美味的家常丸子汤就做好了。如果喜欢喝汤比较清口的话，也可以多放一些清水，多煮一会儿丸子，这样能够使汤更加清亮。希望以上信息可以帮到你。

家常丸子汤的做法如下：

食材：猪肉馅、葱、姜、胡椒粉、生抽、淀粉、盐、香油、鸡精、鸡蛋等。

步骤：

1. 葱姜洗净切末。

2. 肉馅放入碗中，放入盐、生抽、胡椒粉、香油、一个鸡蛋，用筷子搅拌肉馅。

3. 放入葱姜末继续搅拌。

4. 边搅边加水，这样丸子汤好喝的原因就是汤水，一定要加。

5. 肉馅搅好放冰箱冷藏半小时。

6. 锅中加水烧开，将丸子下锅煮。

7. 放入洗净的青菜。

8. 放入切好的丝袜粉，丝袜粉不要煮太久，老了不好吃。

9. 加盐，胡椒粉，鸡精调味即可。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅拌，加入葱姜水可以更鲜美。

2. 丸子要充分冷藏才能有弹性，口感好。

3. 煮丸子的时候可以适量加入几滴白醋，可以使丸子浮起来，更好煮，煮出来的丸子口感也好。

4. 青菜和丝袜粉不要煮太久，要保持青菜的绿色和丝袜粉的Q感。

5. 调味时可以按照自己的口味来添加调料。

另外，在制作家常丸子汤的过程中，要注意安全，避免烫伤等意外情况发生。以上就是家常丸子汤的做法和注意事项。

家常丸子汤的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、大白菜、盐、胡椒粉、葱姜、生抽、香油、鸡蛋、料酒等。

制作顺序：把肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、料酒、盐、生抽、胡椒粉和一点淀粉，顺时针方向搅拌上劲。准备白菜切丝，葱姜蒜切末，再准备几片姜。

锅中倒入适量的清水，水开之后把白菜丝放入锅中，焯水1分钟左右，白菜更容易熟，而且颜色更美观。

另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加适量高汤或清水，放入适量盐、胡椒粉和生抽调味，煮沸后下入白菜丝和肉丸，肉丸更容易浮起来，所以要多搅拌。

肉丸放入锅中后，大约煮3分钟就熟了。

可以加入一些香菜或者葱作为装饰，增加汤的口感和香味。

可以根据口味和需求调整做法。