家常虾的家常做法

家常虾的家常做法有很多，这里介绍一种比较常见的做法：

食材：虾、生抽、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜、青红椒、胡椒粉、面粉

步骤：

1. 虾去虾线，清洗干净，用刀背拍一下，然后切成2-3段，放碗里，加入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟。

2. 调个面糊，碗里加入适量面粉，加少许盐搅拌均匀。倒入适量清水，搅拌成面糊状。把腌制好的虾放入面糊里裹一层糊。

3. 锅里倒入适量油，加热至6-7成热，把裹上面糊的虾放入锅里炸至金黄色，炸熟后捞出备用。

4. 锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味，加入蚝油、生抽、盐和适量水煮开，加入炸好的虾翻炒均匀。

5. 放入切好的青红椒丁翻炒均匀，淋上少许香油，出锅装盘。

这样，一道家常虾就做好了。可以根据自己的口味调整配料的使用量。另外，虾的营养价值丰富，含有大量的钙质和蛋白质，对身体有很好的补益作用。

家常虾的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、醋、盐、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，姜蒜切末，葱切葱花，干辣椒切段。

2. 锅中倒入适量的油，油温热时下入虾仁，炸熟至表面金黄捞出。

3. 锅中留底油，放入姜末蒜末干辣椒段炒香，炒出香味后放入虾仁。

4. 加入适量的料酒、生抽、一点醋，少许的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

5. 临出锅时撒入葱花即可。

注意事项：

1. 虾仁过油能使虾仁口感更加酥脆，所以这道菜不能少。

2. 虾仁炸制的时候不要炸太长时间，稍微变金黄色就可以出锅了。

3. 炒料时要注意火候，避免炒糊。

4. 最后的醋要少放一些，因为炸过的虾仁再炒酸的东西会有一股子酸味。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。此外，烹饪家常虾时，还需注意个人卫生和食品安全，确保食材新鲜，使用无毒的厨具和器皿。

家常虾的家常做法有：

1. 白灼虾：将虾煮熟，蘸酱料食用，简单美味。

2. 香辣虾：将虾裹上湿淀粉，炸至金黄，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料爆炒而成。

3. 清蒸虾：将虾清洗干净，上锅蒸熟，配以盐、胡椒粉、料酒、香油等调料食用。

4. 红烧虾仁：将虾仁煸炒出锅，再加入酱油、盐、味精、葱姜等调料，放入虾仁烧制而成。

5. 油炸大虾：将大虾裹上鸡蛋液和淀粉糊，下油锅炸至金黄酥脆，配以椒盐或蘸酱料食用，风味独特。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择合适的做法。