家常西红柿烧茄子

家常西红柿烧茄子的做法如下：

原料：

茄子2个

西红柿2个

盐、酱油、糖、姜、蒜、辣椒适量。

做法：

1. 茄子洗净切条，用盐拌匀腌制一会儿，将腌制出的水分挤掉备用。

2. 姜蒜切末，辣椒切圈，西红柿切块。

3. 锅中烧热油，下茄子大火翻炒，炒至变色。

4. 放入姜蒜末、辣椒和西红柿继续翻炒。

5. 调入盐、酱油和少许糖，炒匀即可。

这样就可以做出美味的西红柿烧茄子啦！如果需要更多信息，请咨询专业厨师。

制作家常西红柿烧茄子需要注意以下几点：

1. 茄子经过去皮或切块后特别容易氧化，应该及时烹饪，否则会导致口感不佳。

2. 西红柿在烹饪中起到点睛之笔的作用，酸甜的口感可以提升茄子的风味。可以选择自然熟透的西红柿，如果茄子和西红柿分开烹饪，可以提前将茄子炒软，而西红柿则可以煮或炒久一些。

3. 烹饪茄子时，最好用植物油将茄子拌匀，这样茄子就不容易变色。同时，可以加入适量蒜末和姜末，既可以调味，也使茄子更加美味。

4. 需要注意火候的掌握，一般采用中火或者大火快炒，这样炒出来的茄子更入味，更好吃。

5. 西红柿烧茄子是一道地道的家常菜，做法简单，但是营养价值高。需要注意控制食量，不宜过多食用，特别是对于胃热的人群更要控制摄入量。

以上就是制作西红柿烧茄子的注意事项，希望对你有所帮助。

家常西红柿烧茄子是一道家常菜，制作方法包括准备茄子、西红柿、葱、蒜等食材，以及用烧锅炒制等步骤。其特色在于使用了西红柿作为搭配，使得茄子口感更佳，营养也更加丰富。

茄子具有降低胆固醇和防止胃癌的功效，而西红柿则含有丰富的维生素和矿物质。这道菜集齐了茄子与西红柿的优点，既美味又健康，适合多种口味的人群。

同时，家常西红柿烧茄子的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。这使得它成为了一个广受欢迎的菜肴，也使得厨房里多了一份乐趣。