家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉200克、西红柿2个

辅料：

洋葱40克、胡萝卜50克、葱姜适量、盐适量、清水适量。

具体步骤：

1. 牛肉焯水，去掉血沫。

2. 西红柿切块，胡萝卜切滚刀块。

3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

4. 放入牛肉继续煸炒。

5. 加入适量清水。

6. 放入胡萝卜和西红柿。

7. 大火烧开，小火炖煮40分钟即可。

8. 出锅时加入适量盐。

这样做的牛肉汤鲜美可口，营养丰富。可以根据自己的口味调整做法。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉的腥味，使牛肉更入味。

2. 煮牛肉的时候一定要冷水下锅，这样可以使牛肉更容易熟透，而且口感更加鲜美。

3. 西红柿要选取新鲜、汁多味美的，切成块状备用。

4. 牛肉汤中可以加入一些土豆块，不仅口感更好，而且土豆的营养也可以融入汤中，更好地被人体吸收。

5. 煮汤的过程中不要加盐，等快出锅时再加一次，这样可以避免汤过咸。

6. 如果喜欢口感更加浓郁的，可以在煮好之后撒上葱花和白胡椒粉提味。

总之，制作家常西红柿牛肉汤需要注意牛肉的处理、食材的选择、烹饪技巧等方面，这样才能做出美味的西红柿牛肉汤。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 牛肉焯水，捞起备用。

2. 西红柿切块，备用。

3. 锅中底油加热，放入姜葱蒜煸炒出香味。

4. 放入牛肉翻炒几下。

5. 加入适量料酒。

6. 加入开水，大火烧开。

7. 放入西红柿继续煮3-5分钟。

8. 加盐、胡椒粉、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

这样制作出来的西红柿牛肉汤，牛肉软烂，汤汁鲜美，非常适合冬季进补。